- + 900 eigen import wijnen
- + 1000 soorten Malt Whisky
- +500 speciaalbieren
- Bezorging via track & Trace
Central Valley (in het Spaans: Valle Central) is een verzamelnaam in Chili voor een aantal afzonderlijke valleien, die samen het hart van de nationale wijnbouw vormen. De Central Valley loopt van noord naar zuid over een lengte ongeveer 1000 kilometer en ligt tussen de Andes en het veel lagere Kustgebergte. Het klimaat is hier gunstig: droog en zonnig, terwijl smeltwater uit de Andes zorgt voor de noodzakelijke irrigatie. Het gebied is zo uitgestrekt, dat er grote terroirverschillen zijn, en de wijnen uit de afzonderlijke delen hebben dan ook ieder een eigen karakter.
Deze Chardonnay wordt deels op eikenhouten vaten vergist waarna een rijping volgt van enkele maanden in deze houten vaten. Voor de wijnmaker is het erg belangrijk om een mooie balans te vinden tussen de fruittonen en de rijpings tonen van de houten vaten.
Zodra de druiven bij de wijnmakerij aankomen, worden ze ontsteeld en gekneusd. Gisting vindt vervolgens plaats gedurende een periode van 7 tot 10 dagen in roestvrijstalen vaten. 60% van de wijn wordt gedurende 10 maanden gerijpt in contact met Frans eiken, en de rest wordt bewaard in roestvrijstalen tanks om de versheid en het fruit te behouden voordat het eindresultaat wordt bereikt.
Deze wijn is een eerbetoon aan de rijke inheemse en endemische biodiversiteit waarmee onze wijngaarden naast elkaar bestaan en geeft onze wijnen een unieke persoonlijkheid. Het is een rode blend samengesteld uit 50% Cabernet Sauvignon en 50% Carmenère.
