Wijncursus

Assortiment

Zoekterm Kleur Land Herkomstgebied Prijs * Min Max

Zoek

* Er wordt gezocht op adviesprijs. Het kan daarom zijn dat de prijzen van de gevonden wijnen enigszins afwijken.

Platte Thijs
Platte Thijs

Online betalen via uw eigen bank, Ideal

Wijncursus

Maart / April 2012

op de dinsdag-avonden

27 Maart - 3 April - 10 April - 17 April - 24 April

aanvang 19:30 tot +/- 23:00

Prijs € 180,00 voor 5 avonden

Lokatie Proosten - Proostensteeg

De Basiscursus:
De basiscursus is een wijncursus voor beginnende wijnliefhebbers, waarvoor iedereen zich kan inschrijven. In vijf avonden maakt u kennis met de belangrijkste wijngebieden en leert u de basistechnieken van het wijnproeven. Geleidelijk aan breidt uw wijnvocabulaire zich uit. Aan het einde van de cursus herkent u de belangrijkste druivenrassen, beheerst u de grondelementen van het wijnproeven en heeft u een goed algemeen beeld van de wijnwereld. Wijnproeverijen, wijnaankopen, wijn en spijs combinaties, het zal u na deze cursus gemakkelijker afgaan. U kunt de cursus afronden met een landelijk erkend examen, niveau SWEN-1.

Doel van de basiscursus
Het doel is om u in een korte tijd voldoende kennis mee te geven, zodat u in een winkel of restaurant gemakkelijker keuzes kunt maken aan de hand van uw eigen smaak. U leert op een deskundige wijze wijn te proeven en eenvoudige wijn en spijscombinaties samen te stellen. Deze cursus geeft u een goede basis om verder te gaan met de vervolgcursus Wijnbrevet, niveau SWEN-2.

Programma

Avond 1

· Wat is wijn, de geschiedenis van wijn;

· Wijnbouw en factoren van invloed (o.a. het terroir);

· Wijngeschiedenis, verdeling van wijngaarden in de wereld;

· Het wijnproeven: basiselementen en structuur;

· Nieuwe Wereld (Noord-Amerika, Zuid-Amerika, Zuid-Afrika, Australië en Nieuw-Zeeland) inclusief proeverij.

Avond 2

· Verschillende druivenrassen;

· Het wijnproeven: aroma´s m.b.v. het aromawiel;

· Wijnwetgeving en classificaties;

· Wijnetiket en wijnetiquette (o.a. het wijnetiket, kurk, wijnopeners, wijnglas, serveertemperatuur, decanteren);

· Wijnbereiding: wit en mousserend;

· Noord-Frankrijk (Elzas, Bourgogne, Beaujolais, Champagne) inclusief proeverij;

Avond 3

· Wijn en spijs, hoe kies ik een wijn bij een gerecht?;

· Wijnbereiding: rosé en rood;

· Jaargangen: goede jaren, slechte jaren;

· Midden-Frankrijk (Bordeaux, Loire, Sudouest), wijn en spijs inclusief proeverij;

Avond 4

· Wijnbereiding zoet, versterkt;

· Zuid-Frankrijk (Rhône, Languedoc, Roussillon, Provence), Spanje en Portugal inclusief proeverij;

Avond 5

· Wanneer is een wijn op dronk, houdbaarheid, kelder, opbouw wijnvoorraad;

· Organisatie van een eigen wijnavond of wijnproeverij;

· Nederland, Duitsland, Oostenrijk, Oost-Europa, Italië en Griekenland inclusief proeverij.

Als u goed bij wilt blijven en/of het examen wilt doen, is 20-30 lees/studie-uren aan te bevelen. Als u deel wilt nemen aan het landelijk erkende examen, dan zijn de daaraan verbonden kosten € 75,- Inschrijving en informatie examen SWEN-1