Platte Thijs: een nieuw Hoorns bier

een nieuw Hoorns ambachtelijk gebrouwen speciaalbier: Platte Thijs.

In opdracht van en in samenwerking met Wijnhandel Slijterij ’t Fust en het Huis verLoren heeft bierbrouwer Martin Ostendorf van de Muifelbrouwerij een prachtig nieuw en exclusief bier ontwikkeld. Op donderdag 14 juli 2011 vond de officiële introductie plaats van dit nieuwe Hoornse bier in het Huis verLoren door middel van het tappen van het eerste glas Platte Thijs bier.

Het speciaalbier Platte Thijs is ontwikkeld door de Muifelbrouwerij en kent een unieke receptuur. Na diverse experimenten met name zoekend naar de juiste gist/hop combinatie is uiteindelijk het Platte Thijs bier geboren. Het is een bovengistend gebrouwen blond bier van 7% alcohol geworden. Ondanks de vrij hoge bitterheid van ongeveer 45 IBU is er een uitgekiende balans gevonden tussen fruitesters uit de gist, enige zoetheid uit de mout en een citrus-achtige bitterheid uit de hop. Wordt bij de meeste bieren gebruik gemaakt van verschillende hopsoorten, het Platte Thijs bier is gebrouwen met slechts één traditionele, Europese hopsoort. Er is tevens dry hopping toegepast (toevoegen van hop tijdens de lagering).

Op zoek naar een mooie naam voor een legendarisch bier kwamen wij uit bij Platte Thijs. De naam Platte Thijs komt van een legendarische Hoornse struikrover uit de 16^e eeuw.

“Platte Thijs, ook bekend als Pater Thijs, is in de geschiedschrijving veelal neergezet als een meedogenloze dief. De sage vertelt echter dat de man alleen stal van de rijken, om de verdiensten uiteindelijk onder de armen te verdelen. Uiteraard werd dit door de autoriteiten niet gewaardeerd, en werd hij gearresteerd. Platte Thijs verzette zich bij zijn arrest hevig, en tijdens het gevecht dat hierop volgde werd zijn neus met een zwaard afgehouwen (hetgeen hij met de naam Platte Thijs heeft moeten bekopen). Uiteindelijk verloor hij de strijd; hij werd opgesloten in een donkere cel in de (oude) Oosterpoort. In de nacht na zijn gevangenneming verboog Thijs de tralies van zijn cel en ontsnapte hij. Toen hij echter weer werd gevonden en gearresteerd, reageerden de gerechtsdienaren extra fel, en vermoordden zij hem. Ter nagedachtenis hebben de bewonderaars van Thijs toen een steen met zijn beeltenis in de gevangenismuur gemetseld. Nadat de Oosterpoort in 1818 was afgebroken, werd deze steen in 1880 in het Westfriese Museum geplaatst, waar deze nu nog steeds te vinden is.” (bron www.wikipedia.nl)

Platte Thijs verkrijgbaar bij Wijnhandel Slijterij ’t Fust aan de Kerkstraat in Hoorn

33 cl  fles  € 1,85  (10ct statiegeld)
75 cl  fles  € 5,20 geen statiegeld
Platte Thijs Bokaal € 3,80 = uitverkocht

Verdere info en historie kunt u vinden op www.plattethijs.nl