The Ultimate collection

The Ultimate collection is een serie die speciaal geselecteerd is door Han en Maurice van Wees voor The Ultimate Whisky Company in Nederland. Zij zoeken naar de mooiste vaten whisky die te vinden zijn in Schotland om hiermee hun flessen te vullen. Alle flessen uit deze serie zijn unchill filtered, genummerd, niet bijgekleurd, single barrel en, sinds 2005, afgebotteld op 46 % alcohol om zo de pure smaak van het geselecteerde vat in uw glas te laten komen.
Op iedere fles vindt u de datum van distillatie, de botteldatum en het vat nummer. Op deze manier garandeert The Ultimate Whisky Company de eerlijke en pure smaak van de gekozen whisky

De GORDON & MACPHAIL RESERVE serie is een heel bijzondere collectie Cask Strenght whisky. Alle vaten die gebruikt worden voor deze serie zijn geselecteerd door Han en Maurice van Wees, deze serie is dan ook exclusief en alleen in Nederland verkrijgbaar. De whisky in deze serie heeft na het distilleren nooit een druppel water gezien. In veruit de meeste gevallen wordt new spirit terugverdund tot 63,3%. Gordon & MacPhail deed dat anders, zij kochten onverdunde new spirit bij diverse distilleerderijen en lieten dat ter plekke in zelf geselecteerde vaten doen. Na jarenlange rijping in het eigen warehouse van Gordon & MacPhail in Elgin (Speyside) zijn deze bijzondere whisky's ook weer zonder toevoeging van water in de fles gestopt. Het alcoholpercentage is door deze speciale manier van werken na al die jaren nog steeds erg hoog. U proeft hierdoor de volle smaak van de whisky zoals dit ooit bedoelt is.