Dit productieve, Italiaanse witte druivenras staat aangeplant op Sicilië, op de hellingen van de Etna. Carricante heeft als gunstige eigenschap dat hij in hoog gelegen wijngaarden na een lang groeiseizoen heel laat rijpt, zonder zijn zuren te verliezen. De smaak daarvan doet soms aan groene appels denken. De wijnen hebben verder een uitgesproken citruskarakter, een mineraal accent van de vulkanische bodem en tonen van anijs en munt. Bij late oogst en rijping op gist worden ze rijker en ronder.
Intense Italiaanse witte wijn met de geur van rijp geel fruit en toast. De smaak is krachtig en vol, met een lange, romige afdronk. Prima match met pasta, vis- en kalfsvleesgerechten.
Italiaanse witte wijn met de krachtige geur van karamel, eiken en rijp geel fruit. De volle, droge smaak is krachtig, aanhoudend en romig. Heerlijk bij verfijnde visgerechten, kip of konijn in wijnsaus.
Fraaie droge witte wijn met florale tonen, wat honing, abrikoos en licht eiken in de geur. De smaak zet vol en sappig in en ontwikkelt een fijne, friszure en aanhoudende afdronk.
Italiaanse droge witte wijn met een verfijnd aroma van appel, meloen en lichte botertonen. De smaak is vol, zacht, aromatisch en mild. Mooie begeleider van verfijnde visschotels of risotto.