Highland Park Full Volume 70cl 47,2%

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

Flesinhoud: 700 ml


Nog 1 fles beschikbaar

99,95 per fles

Nog 1 fles beschikbaar

99,95 per fles

Highland Park Full Volume is de nieuwste release van de bekende distilleerderij uit Orkney. Hij is gedistilleerd in 1999 en heeft sindsdien in 481 first-fill bourbon vaten gerijpt. De vaten zijn gevuld op een alcoholpercentage tussen de 63.6% en de 63.7%, en zijn gebotteld op een percentage van 47.2%. Hij is gefilterd op een temperatuur van 4 graden Celsius. Het is een intens goed gebalanceerde, single malt Scotch whisky. De kleur is bleek en helder met een licht turfachtig aroma waarin ook fruitige en warme aroma's naar voren komen van exotische mango en ananas. Hij is heerlijk warm en vol in de mond, met smaken van zoete citrus, een beetje citroenschil en diepere tonen van romige vanille en lichte rook perfect in harmonie.

Leuk om te weten:
De vaten zijn gevuld door de magazijnmeester Richard Burton in 1999, die nu nog steeds bij Highland Park werkt! De vaten die hij vulde waren barrrels van 200ltr en hogsheads van 250ltr.

De Highland Park distilleerderij ligt op de Orkney-eilanden ten noorden van het vasteland van Schotland. Aangekomen per veerpont bij het plaatsje Stromness is het nog zo'n 20 minuten rijden naar de distilleerderij van Highland Park. De naam is afkomstig van de hoger gelegen heuvels achter de distilleerderij, dit gebied heette vroeger High Park. In 1825 is de legale stokerij opgericht. Na vele eigenaren gehad te hebben, is in 1937 de Highland Malt Distilling Ltd. opgericht. Er wordt nu zo'n 20% van de productie als single malt gebotteld. De malts worden in een zeer herkenbare fles gebotteld, in de bodem van deze fles is de landkaart van de Orkney's gebrand.

In het stillhouse van de Highland Park distilleerderij staan twee wash stills en twee spirit stills, die met stoom worden verwarmd. Tien washbacks zijn gemaakt van Oregon pine en twee zijn er van larikshout. Zo'n 20% van de mout is afkomstig van de eigen moutvloeren. De turf voor het drogen van de groenmout komt van eigen grond, vlakbij de zee. De vaten die men gebruikt voor het rijpen van de new spirit zijn refill-, bourbon- en sherryvaten. Het water voor de bereiding van de whisky komt uit een bron, die in de heuvels boven de distilleerderij ligt en Cattie Maggie genoemd wordt. Dit water wordt ook gebruikt voor de inweking van de gerst bij de eigen moutproductie en is rijk aan mineralen en men haalt het via een pijpleiding naar de distilleerderij. Het water voor het koelen van de condensors komt van het riviertje de Crantit Burn.

Even geduld a.u.b.