24,50 per fles
Bij Domaine Lucien Crochet hebben ze werkelijk alles in huis om sublieme Sancerre te maken. Niet alleen is de Crochet een van de historische wijnmaakfamilies in deze beroemde wijnstreek, ook beschikt ze over het ultieme terroir voor sauvignon blanc.
Het domein is gevestigd in Bué, een van de gevierde communes van Sancerre. Gilles Crochet nam samen met zijn vrouw Laurence het stokje over van zijn vader Lucien. Samen bewerken ze 35 hectaren wijngaarden volgens het principe van de lutte raisonnée, dus beredeneerde wijnbouw zonder gebruik van herbiciden en insecticiden.
De sauvignondruiven voor deze Les Calcaires komen van diverse percelen van het wijngoed, alle gekenmerkt door de hier zo typische kalkbodems (caillottes en griottes). Gilles oogst de trossen met de hand en perst ze vervolgens voorzichtig. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks en voor een klein deel in eikenhouten vaten.
Het eindresultaat is een indrukwekkende stijl Sancerre: superexpressief in geur, rijp en breed in de smaak, maar tegelijkertijd ook zilt, gefocust en terroirgedreven. Les Calcaires is perfect als luxe aperitief, bij vis of bij jonge geitenkaas. De tip van Gilles en Laurence: combineer ‘m met de lokale Crottin de Chavignol. Succes gegarandeerd!
Verfijnd en complex aroma met citrus, wit fruit en een mineralige kruidigheid. De smaak zet fris en krachtig in en blijft aromatisch lang aanhouden.
Fraaie droge wijn, uitstekend bij visschotels, asperges en een klassieker bij geitenkaas.
Op dronk vanaf 1 à 2 jaar na oogst, gemakkelijk tot 5 jaar houdbaar.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Loire |
| Producent | Domaine Lucien Crochet |
| Oogstjaar | 2017 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2017 | Decanter - juni 2020: 95/100 punten | Outstanding | Brilliant energy and aromatics | |
| 2016 | Jancis Robinson - april 2019: 16/20 punten | The riper style of Sancerre |
Sublieme Sancerre uit Bué. Dat is waar Domaine Lucien Crochet gevierd om is. De familie Crochet is dan ook niet de eerste de beste Sancerre-producent. Hun geschiedenis is nauw verweven met die van de wijnstreek. Het was Gilles’ opa, Lucien Picard, die in de jaren ’50 een van de eersten was om Sancerre te bottelen en te verkopen in de Parijse gastronomie. Doordat Gilles’ vader, Lucien Crochet, trouwde met de dochter van Lucien Picard, werden domeinen Picard en Crochet samengevoegd, en was Domaine Lucien Crochet een feit.
Huidige wijnmaker Gilles deed zijn opleiding in de Bourgogne (aan de wijnfaculteit in Dijon) en deed ervaring op bij niemand minder dan Domaine Dujac. Hij keerde in 1983 terug naar het ouderlijk domein en maakt er sindsdien de wijnen. Hij runt het wijngoed samen met zijn vrouw Laurence. Het echtpaar bezit 35 hectaren wijngaarden. Van die 35 hectaren zijn er 29 beplant met sauvignon blanc, en negen met pinot noir (voor de Sancerre Rosé en Rouge die de familie ook maakt). De bodem is typisch voor Sancerre en bestaat uit kalk en klei.
Gilles werkt sinds 1989 uitsluitend met natuurlijke meststoffen en oogst zijn druiven met de hand. In de kelder gaat Gilles op traditionele wijze te werk, maar hij houdt er ook van te experimenteren met moderne technieken. De wijnen zijn terroirgedreven, fris en mineralig, maar ook rijk en gastronomisch. Niet voor niets zijn ze nog altijd erg geliefd in de Parijse en inmiddels ook internationale topgastronomie. Wijnjournalist Jancis Robinson noemt het domein op haar website in één adem met grootheden als Cotat en Vacheron. Een terecht compliment wat ons betreft!
17,75
Vanaf 12 flessen 16,27 per fles
22,80 per fles
