14,95
Vanaf 12 flessen 13,70 per fles
De Auxerrois komt oorspronkelijk uit Lotharingen. Het is eerder en minder zuur dan Pinot Blanc, zijn "eerste neef", oorspronkelijk uit Bourgondië. Het is weinig gevinifieerd en wordt apart opgeëist. Het geeft zeer goede kwalitatieve resultaten in de Elzas omdat het door zijn precieze snelheid vaak uitstekende looptijden mogelijk maakt.
- Kleur: Zeer sterk, goudgeel, glanzend.
- Neus: Zeer aanwezig, warm en boterachtig, met tonen van gekonfijte appels, gedroogd fruit (gedroogde abrikozen, krenten), evolutie naar geuren van buxus en verbena.
- Mond: Zeer soepele en romige aanval, zeer ronde en vette wijn, melkachtig en abrikozenboeket. Overrijpe wijn.
- Kenmerken van de wijn: ronde en soepele wijn met goede rijpheid. Grootschalige Auxerrois.
- Voedingscombinatie: past goed bij taarten, knoedels, gerookte varkenspaletten, beten in koningin-stijl, gehakt kalfsvlees met witte saus ...
Zijn natuurlijke zoetheid maakt het een mooi aperitief en kan vergezeld gaan van biscuitdesserts, gebak, vlaaien (abrikozen, quetsches)
- Serveertemperatuur: 10-11 °
- Bewaren: 5 jaar
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Elzas |
| Producent | Domaine Fernand Engel |
| Oogstjaar | 2018 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Auxerrois |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Zo'n beetje midden in de Elzas ligt familiebedrijf Fernand Engel. Het domein is gevestigd in een prachtig pand in het dorp Rorschwihr, met in de tuin een standbeeld van, inderdaad, een engel. Vader Xavier is de oenoloog en verantwoordelijk voor de verkoop, dochter Amélie doet de PR.
Deze energieke familie bewerkt in totaal 62 hectare wijngaarden, waaronder die van het plaatselijke kasteel Meyerhof. Ze zijn verspreid over zeven dorpen en 190 percelen, onder andere in vier grands crus. Dat betekent dus ook veel verschillende terroirs, die tot uitdrukking komen in de diverse wijnen. En aangezien de familie ook nog eens – net als de meeste andere bedrijven in de Elzas – veel druivenrassen verbouwt, komt er een flinke reeks verschillende wijnen uit de kelder.
Het domein is gecertificeerd biologisch en werkt deels ook biodynamisch. Directe aanleiding daarvoor waren de allergie-aanvallen die zoon Bernard eind jaren negentig kreeg en die waarschijnlijk veroorzaakt werden door bepaalde plantensproeimiddelen. Inmiddels heeft het domein een groot vertrouwen in de natuur. Voor de meeste problemen die een wijnboer tegenkomt, bestaat immers een uitstekende oplossing uit die natuur zelf. Al is het maar in de vorm van spierkracht: als het niet anders kan, gaat de familie ongewenst onkruid tussen de wijnstokken met een houweel te lijf...
18,75
Vanaf 12 flessen 17,20 per fles
12,20
Vanaf 12 flessen 11,20 per fles
19,20
Vanaf 12 flessen 17,60 per fles
