Tarapaca Chardonnay Reserva 2022

Tarapacá heeft verschillende manieren van wijnmaken. In deze serie zijn de wijnen geconcentreerd en krachtig en worden de karakteristieken van de druif ondersteund met een mooie geïntegreerde houttoets. De Chardonnay druif staat in Chili bekent om zijn ronde en zachte fruitige wijnen.

De druiven komen uit Casablanca Valley, een koeler gebied (dan de Maipo Vallei) waar mooie frisse wijnen vandaan komen.

Deze Chardonnay wordt deels op eikenhouten vaten vergist waarna een rijping volgt van enkele maanden in deze houten vaten. Voor de wijnmaker is het  erg belangrijk om een mooie balans te vinden tussen de fruittonen en de rijpings tonen van de houten vaten. De wijnmaker vond het een goed idee om 1% Sauvignon blanc toe te voegen, als n snufje zout om de wijnen net een beetje extra frisheid te geven. Heerlijk stevig glas.

Drinken bij: Door z’n kracht, prima te drinken bij vlees en (gerookte) vis maar ook bij pittig eten als Indonesisch.