Kilchoman Inaugural 100% Islay limited edition 50%

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

Flesinhoud: 700 ml


Nog 1 fles beschikbaar

240,00 per fles

Nog 1 fles beschikbaar

240,00 per fles

Gerst van de velden rondom de distilleerderij, gemout op de eigen vloer, gedistilleerd met het eigen water en gerijpt in de eigen warehouses. Zelfs de botteling heeft plaatsgevonden op de eigen, splinternieuwe en zeer kleine bottellijn.
Het turfgehalte is beduidend lager dan bij de voorgaande bottelingen. Het gebruik van het eigen gerst en de eigen kiln met zelf gestoken turf in het vuur heeft geresulteerd in ongeveer 25-30PPM. De whisky is dan ook duidelijk anders dan de allereerste “Inaugural Release”.

Het aantal flessen is aanmerkelijk kleiner dan bij de vorige bottelingen.

Kilchoman,(uitgesproken als kilhoman) is een boerderij distilleerderij en die zo'n 124 jaar geleden als een der eerste op het eiland Islay werd gebouwd. Kilchoman geeft iedereen de kans om alles van het malt whisky destilleren te komen bekijken, van gerst tot fles, volgens de beste grass-roots tradities. Anthony Wills bouwde zijn distilleerderij in de leegstaande gebouwen van de Rockside Farm, een nog werkzame boerderij aan de afgelegen westkant van Islay. De wens was om zoveel mogelijk gebruik te maken van lokale ingrediënten om een echte oorspronkelijke Islay whisky te maken. Na de nodige tegenwerking en tegenslag liep de eerste spirit eind 2005 uit de zeer kleine ketels. Op 9 september 2005 werd de allereerste officiële botteling van Kilchoman gepresenteerd op Islay. De New Spirit is door de kenners beoordeeld als zeer veelbelovend en een uitstekende basis voor een fantastische Islay Malt. Zoals een echte Islay whisky betaamd wordt er veel turf gebruikt bij het drogen van de gerst. Met 50 ppm turf wordt Kilchoman één van de zwaarst geturfde whisky's. Men gebruikt van het eigen bronwater van de distilleerderij om de whisky te verlagen tot 46% alcohol. Dit water komt van de Octofad boerderij, gelegen aan de Rhinns van Islay. De export zal ook beperkt worden tot een 10 tal landen, waar Nederland er gelukkig één van is.

Even geduld a.u.b.