Glenfiddich 12 yr triple Cask 40% 70cl

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

Flesinhoud: 700 ml


Limited Edition

Glenfiddich 12 Years Our Triple Oak is een zijde zachte single malt whisky afkomstig uit Schotland. Deze variant heeft voor twaalf jaar op maar liefst drie verschillende vaten mogen rijpen. Onderdeel hiervan waren Amerikaans eiken vaten, Europees eiken vaten waar eerder sherry op gelegen heeft en als laatste Frans eikenhouten vaten. Het resultaat van dit proces is een zacht profiel met de romige tonen van vanille die vergezeld worden door geroosterde amandelen en aanhoudende gember toetsen. Scherp maar toch beschikkend over een aantal frisse ondertonen. Glenfiddich 12 Years Our Triple Oak heeft een alcoholpercentage van 40%.

De Glenfiddich distilleerderij staat ten noorden van de plaats Dufftown, aan de oever van de rivier de Fiddich. De naam Glenfiddich betekent "vallei der herten". De distilleerderij werd door William Grant in 1887 opgericht en werd een echt familiebedrijf. De vijfde generatie Grant bestuurt nu de firma William Grant & Sons Ltd. In 1963 werd de Glenfiddich single malt op de markt gebracht. De huisstijl van Glenfiddich is, jonge whisky's zijn drogend, fruitig lekker als apéritief en oudere malts zijn rijper, met chocolade en fruit aroma's en meer after diner malts. De Glenfiddich distilleerderij heeft twee stillhouses waarin tien wash stills en twintg spirit stills staan. De vierentwintig washbacks zijn van Oregon pine. Er worden hier zelfs twee mash tuns gebruikt en voor de rijping gebruikt men hoofdzakelijk bourbonvaten en zo'n 10% sherry vaten. De vaten worden in eigen kuiperij gerepareerd en er is ook een kopersmid in dienst voor het maken van nieuwe en onderhouden van de oude stills. Glenfiddich betrekt zijn water voor de bereiding van whisky uit een waterbron nl. de Robbie Dubh, wat "Zwarte Robert" betekent en om de condensors te koelen gebruikt men water uit de rivier de Fiddich. Zo'n 90% van de productie wordt als single malt verkocht.

Proefnotitie

Kleur: diep goud met een vleugje amber. Neus: is verleidelijk en complex met veel aroma's van vanille, verse groene vruchten (appels en peren), houtachtige kruiden (kaneel en nootmuskaat), karamel, eik, gedroogde vruchten (rozijnenen sultana's) en steenvruchten (perziken en abrikozen). Smaak: rijke en zoete vanille tonen, zacht en elegante aroma's van fruit met een nootachtige karakter. Mooi in balans met zoete vanille tonen, granen, karamel en kruidige aroma's. De afdronk is lang met verwarmende aroma's van cederhout, gedroogd fruit, noten en kruidige tonen en op het eind heerlijke tonen van verse groene groenten.

Even geduld a.u.b.