Glendalhough 7yr Mizunara cask 70cl 46%

Deze nieuwe Glendalough werd gebotteld als Small Batch Release. Na de eerste rijping op bourbonvaten kreeg hij een finish op vaten van Mizunara eikenhout. Deze Japanse soort eikenhout geeft een enorme aromatische rijkdom aan de whisky, maar door zijn structuur is lange rijping bijna niet mogelijk.

Glendalough is gevestigd in Wicklow aan de Ierse oostkust. Het klimaat is hier perfect voor de rijping van whisky en uitstekend bronwater is er ruim voor handen. Met behulp van diverse investeerders uit Ierland, Groot Brittanië en de Verenigde Staten werd de distilleerderij opgericht. Sinds 2014 is hij daadwerkelijk in productie. Onder leiding van Master Distiller Barry Gallagher wordt er op dit moment zowel whiskey als poitin en gin geproduceerd. De whiskey is uiteraard nog te jong om als zodanig te kunnen worden gebotteld. De Glendalough whiskey die nu op de markt is, wordt dan ook elders betrokken. Men heeft gekozen voor uitsluitend first-fill bourbonvaten. De sterkte wordt met Wicklows bronwater gereduceerd en de whiskey wordt un-chill filtered gebotteld.