Jack Daniels Tenessee Travelers Sweet & Oaky is een variant whiskey die door het wereldberoemde Amerikaanse merk Jack Daniels gedistilleerd wordt. Het is amber van kleur en kent een gelimiteerde voorraad. Het heeft een zeer complexe smaak en aroma. In de neus zul je een geur opvatten die zowel zoete als hout-achtige tonen bevat. In de mond zul je een rijke smakencombinatie van zoete karamel, romige vanille tonen en weer een onderliggend accent van hout ervaren. De afdronk is zacht en romig en dat maakt de whiskey ideaal om te gebruiken als mixer. Het is verkrijgbaar in een fles van 50cl en heeft een alcoholpercentage van 53.5%.
De distilleerderij van Jack Daniel's is gevestigd in Lynchburg, Tennessee (361 inwoners) en had al in 1866 een vergunning. De whiskey (met 'e') noemt men een Tennessee whiskey en doordat hij ook gemaakt is van maïs lijkt hij op bourbon, maar er is èèn groot verschil. Een Tennessee whiskey wordt na de productie gefilterd over esdoornhoutskool, waardoor er een fijn karakter ontstaat en de whiskey zijn unieke smaak en geur krijgt. Daarna krijgt Jack Daniel's een rijping van zo'n 4 jaar op nieuw Amerikaans eiken. De rokerige smaak komt van de geblakerde binnenkant van de nieuwe vaten. Net als bij bourbons wordt een Tennessee whiskey gemaakt volgens het 'sour mash' (zuurmout) principe: hierbij wordt een deel van de vorige partij gebruikt om de volgende te starten en houdt men de continuïteit.
Jack Daniel's dankt zijn karakter aan de houtskoolfiltering (rokerig) en aan het gebruikt van nieuwe vaten, wat ook een rokerige smaak geeft. Door het bestanddeel maïs is deze Amerikaanse Tennessee whiskey zoetig en zacht van smaak. Cheers !!!
