Doorly's Rum 5 years wordt gemaakt in Barbados. De rum kenmerkt zich door smaken van vanille en karamel te combineren met een overgang naar gedroogd fruit.
Het weelderige fruit van de viognier, z’n zwoele bloesemgeuren, heeft hier in de smaak ook iets pittig Spaans en blijft daarbij toch helder en zacht van smaak.