Wijncursus SDEN 2

Bij ons in de winkel geven wij regelmatig deze SDEN2/SWEN2 wijncursus .
In een gezellige leerzame manier nemen wij u mee door de wijnlanden
De avonden zijn ingedeeld in een stukje theorie wijnbereiding en behandeling van een land en een proeverij van wijnen uit de behandelde landen   

Volgende cursus is op de woensdagavonden; 
23 okt -30okt -6 nov- 13nov - 20nov  

aanvang 19:30 tot +/- 22,00

Lokatie; Op de vide van de winkel  Kerkstraat 11   

Prijs € 199,95 pp voor 5 avonden, incl. lesboek

max 15 personen.  is reeds vol.  de volgende cursus is in Maart/April 2020

Reserveren via mail of 0229-214974

 

1

Wijncursus SDEN 2

Deze wijncursus voor beginnende wijnliefhebbers en professionals. In vijf avonden maakt u kennis met de belangrijkste wijngebieden en leert u de belangrijkste technieken van het wijnproeven. Over de hele cursus proeft u ruim veertig wijnen: uw wijnkennis neemt toe en u leert steeds meer wijntermen.

2

Highland Park Valknut 70cl 46,8%

Higland Park Valknut heeft een heerlijk rokerig aroma met hinten van vanille, tyme, honing en sandelhout. Deze single malt heeft een fijne smaak met een mooi balans, de geroosterde gerst wordt in balans gehouden door venkel zaad en kaneel.

Flesinhoud: 700 ml

3

Whisky Stones

doosje met 9 stenen en een zakje om ze in de vriezer te doen, De unieke Scandinavische steensoort waar deze whiskystenen (of whisky stones) van zijn gemaakt, is ongeveer 400 miljoen jaar oud.

5

Herdade de São Miguel Alentejano Art.Terra Amphora Branco 2017

Wijn uit Portugal - Alentejo

Bijzondere witte wijn gegist en gerijpt op stenen kruiken. Volgele tint, kruidig, floraal van geur met nuances van hooi, amandel, boter en rijpingstonen. De zachte smaakstructuur eindigt rond en aromatisch, met een aanhoudende afdronk en licht tannine.

€ 14,25 per fles

6

Adelphi Winter Queen 19yrs 54.5% 70cl

De 2de prachtige botteling van Adelphi met de Schots-Nederlandse Fusion whisky is maar liefst 19 jaar en het jongste Nederlandse deel is 19 jaar oud.

7

Platte Thijs speciaalbier 7% 75cl

Pittig Blond Hoorns Bier,  7% en dubbel gehopt, allesbehalve plat van smaak; lekker fris, lekker zoetig, lekker hoppig en lekker moutig. 

Van € 5,70 voor € 5,00

12% korting
8

Platte Thijs speciaalbier 7% 6 flesjes van 33cl

Pittig Blond Hoorns Bier,  7% en dubbel gehopt, allesbehalve plat van smaak; lekker fris, lekker zoetig, lekker hoppig en lekker moutig. 

Van € 12,60 voor € 10,00

20% korting
9

Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Terre de Feu 2015

Wijn uit Frankrijk - Rhône

Achter de totstandkoming van de Terre de Feu in 2003 schuilt een bijzonder verhaal. De zomer was dat jaar uitzonderlijk warm en droog. Bij het verwerken van de druiven bleek dat de grenache hier enorm van had geprofiteerd.

Normale prijs € 15,90

Vanaf 12 flessen € 14,58 per fles

10

Lindenhof Paarl Chenin Blanc 2019

Wijn uit Zuid-Afrika - Paarl

Smaakvolle, droge witte wijn uit Zuid-Afrika met een krachtig en fruitig aroma. De frisse, evenwichtige smaak combineert heel goed met frisse (vis)salades of gebakken vis.

Normale prijs € 5,95

Vanaf 12 flessen € 5,45 per fles

11

Château Mourgues du Grès Pont du Gard Terre d'Argence Blanc 2017

Wijn uit Frankrijk - Rhône

Volle droge witte wijn uit Zuid-Frankrijk. Volgele kleur, krachtig aroma met nuances van rijp tot overrijp geel fruit en honing. De smaak is vol, rond en aanhoudend, met milde zuren en een lange, aromatische afdronk. Op dronk vanaf minimaal 1 jaar na oogst, gemakkelijk 3 tot 4 jaar houdbaar.

Normale prijs € 13,95

Vanaf 12 flessen € 12,79 per fles

12

Herdade do Mouchão Alentejo Licoroso 2013

Vin Doux Naturel uit Portugal - Alentejo

Bijzondere zoete, rode versterkte wijn van tophuis Mouchão. Vergelijkbaar met port uit de Douro, maar dan uit de zuidelijke Alentejostreek. Rijp donker fruit en iets specerijen in de neus, in de smaak mooie frisse zuren die tegenwicht bieden aan de zoete smaak.

13

Domaine Chevillon Chezeaux Nuits-Saint-Georges 2011

Wijn uit Frankrijk - Bourgogne

fijn geurend naar verse en rijpe kersen. Fraaie bourgogne bij lams- of rundvlees

Van € 33,95 voor € 25,00

26% korting

Private Edition

14
Glenmorangie Artein 15yr    70cl  46%
OP = OP

Glenmorangie Artein 15yr 70cl 46%

A Monumental Whisky, Born of Stone. While crafting Glenmorangie Artein Dr. Bill Lumsden, Glenmorangie's Head of Distilling & Whisky Creation, was intrigued by the influence of stone in the natural ingredients of the whisky, especially considering the material's special significance to us.

Flesinhoud: 700 ml

€ 450,00 per nog 3 fles

16

Sepp Moser Kremstal Von den Terrassen Riesling 2018

Wijn uit Oostenrijk - Kremstal

Zuivere en aromatische Oostenrijkse witte wijn met een pittige, frisse smaak. Op-en-top riesling! Prima bij geurige gerechten - zoals zuurkool - of kip in witte wijn.

Normale prijs € 16,55

Vanaf 12 flessen € 15,20 per fles

17

Chartreuse Vert 55% 70cl

Chartreuse is een kruidenlikeur genoemd naar het kartuizerklooster in de Franse Alpen en bereid door kartuizers van de Grande Chartreuse in de buurt van Grenoble. De drank is gemaakt van 130 verschillende planten, (Alpen)kruiden en specerijen. De basis van alle likeuren vormt de elixer, nog steeds gemaakt naar het ingewikkelde recept dat de monniken in 1605 in bezit kregen, en toen al als erg oud gezien werd. Elixer komt uit het Arabisch en betekent: "de steen der wijzen'.

Flesinhoud: 700 ml

18

Bowmore 15yr Laimrig Islay Single malt 54,1% 70cl

De Laimrig heeft gerijpt in speciaal geselecteerde Spaanse Sherry vaten en dat voor 15 jaar in de oudste warehouse van Schotland. De whisky is een sherry bom die doordrenkt is van de invloeden van het eiland Islay.

Flesinhoud: 700 ml

19

The Kurayoshi Pure Malt 12yrs 70cl 43%

The rich aroma of fragrant mixed nuts, including almonds and the heavy malt aroma, spread throughout the mouth, giving a sense of the long-term maturation of over 12 years. Good vanilla and raisins with faint smokiness is felt.

Van € 112,95 voor € 99,95

11% korting
21

St. John's Road Eden Valley Gee Whiz Tram Driver Traminer-Riesling 2017

Wijn uit Australië - South Australia

Originele droge witte wijn met een aangenaam floraal aroma met nuances van rozen en lichte kruiden. Fraaie aperitiefwijn, maar ook goed te combineren met lichte, elegante pastaschotels of sushi.

Normale prijs € 13,60

Vanaf 12 flessen € 12,47 per fles

22

Château Phélan Ségur Saint Estèphe 2010

Wijn uit Frankrijk - Bordeaux

This neighbor of Montrose is an essential reference of St. Estephe. A reliable, popular for its price-pleasure ratio and seductive character, always more elegant than most of its neighbors. 2010 "seeps into you, ", like a siren song to the scents of blackberry, raspberry, tobacco, violets, fresh mushrooms, nutmeg ...

€ 58,50 per nog 12 fles

23

Adelphi Winter Queen 52,7% 70cl

Deze kwalitatief zeer goed 4de gelimiteerde nieuwe Fusion whisky, is een verrassende creatie van masterblender Alex Bruce van Adelphi en is een eerbetoon aan Elizabeth Stuart die verreweg het grootste deel van haar leven in Den Haag gewoond heeft en daar haar internationale contacten opbouwde.

24

Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Terre d'Argence Rouge 2016

Wijn uit Frankrijk - Rhône

Volle, gulle rode wijn uit Costières de Nîmes. Volrood van kleur, fruitig en kruidig van geur met nuances van bramen, laurier en iets leer. De smaak zet soepel in en ontwikkelt een zachte tannine in de afdronk. Op dronk vanaf 1 à 2 jaar na oogst, tot 5 à 6 jaar goed houdbaar.

Normale prijs € 13,95

Vanaf 12 flessen € 12,79 per fles

25

Laphroaig Quarter Cask 48%

A vibrant young Laphroaig whose maturation has been speeded up by ageing in Quarter Casks. This shows soft sweetness and a velvety feel when first tasted, then the intense peatiness so unique to Laphroaig comes bursting through.

Flesinhoud: 700 ml

26

La Cour des Dames Pays d'Oc Malbec 2018

Wijn uit Frankrijk - Languedoc

Dieprode Zuid-Franse wijn van puur malbec. Verleidelijk en fruitig van karakter met aroma's van bramen en vanille van het eikenhout. Heerlijk glas om zo te drinken, maar ook prima bij de barbecue of pittige hapjes.

Normale prijs € 7,70

Vanaf 12 flessen € 7,06 per fles

27

Cavôda Vodka Blue 35% 70cl

Gemaakt van 100% volkoren granen welke zijn geoogst in champagne, Brie te Frankrijk. Vijf keer gedestilleerd in de Bordeaux in een 110 jaar oude ambachtelijke distilleerderij.

28

Château Gilbert et Gaillard Saint-Chinian Pour Les Amis 2016

Wijn uit Frankrijk - Languedoc

Franse rode wijn met een frisse, fruitige en mild kruidige geur. De smaak is rond en soepel. Heerlijk bij koude (vlees)schotels of gegrilde gerechten.

29

Cortes de Cima Alentejano Tinto 2014

Wijn uit Portugal - Alentejo

Portugese rode wijn met een verfijnde, zuivere geur van bramen, bessen en fijne kruiden. De smaak is elegant en aromatisch. Fraaie rode wijn bij niet al te gekruide gerechten van rund- of varkensvlees.

Normale prijs € 14,35

Vanaf 12 flessen € 13,15 per fles

30

Cortes de Cima Alentejo Chaminé Tinto 2017

Wijn uit Portugal - Alentejo

Portugese rode wijn met een pittig aroma van jam-achtig rood fruit; kruidig en zondoorstoofd. De smaak is vol en fris. Mooie wijn bij gekruide gerechten, pasta of gegrild vlees.

Normale prijs € 8,95

Vanaf 12 flessen € 8,20 per fles

31

Jean-Paul Brun Terres Dorées Bourgogne Pinot Noir 2018

Wijn uit Frankrijk - Beaujolais

Verfijnde, bourgondische stijl pinot noir uit de Beaujolais van de eigenzinnige wijnmaker Jean-Paul Brun. Bijzonder puur, subtiel en fruitig. Heerlijk om te drinken, of te serveren bij charcuterie en lichte gerechten van de grill.

Normale prijs € 17,65

Vanaf 12 flessen € 16,18 per fles

32

Cortes de Cima Alentejo Chaminé Branco 2018

Wijn uit Portugal - Alentejo

Droge witte wijn uit Portugal met een volgele tint en een fijn aroma van rijp geel fruit en florale tonen. De smaak is zacht en aromatisch, met licht toast en hooi in de afdronk.

Normale prijs € 8,95

Vanaf 12 flessen € 8,20 per fles

33

Domaine La Tour Beaumont Val de Loire Gamay 2018

Wijn uit Frankrijk - Loire

Originele, intens fruitige Gamay uit de Loire, gemaakt door een kleinschalige producent. Met z’n lichtvoetige, sappige karakter heerlijk als aperitief of bij charcuterie, gevolgelte of romige kaas.

Normale prijs € 9,95

Vanaf 12 flessen € 9,12 per fles

2e grand Cru

34

Chateau Rauzan Segla 2009

Wijn uit Frankrijk - Bordeaux

92 tot 95 punten

€ 120,00 per nog 10fles

Grand Cru Classé Haut Medoc

36

Chateau Belgrave 2010

Robert Parker90-93/100 and Wine Spectator90-93/100

Normale prijs € 37,95

Vanaf 12 flessen € 34,80 per fles

38

Le Clos du Caillou Châteauneuf-du-Pape Les Safres Rouge 2017

Wijn uit Frankrijk - Rhône

Deze exclusieve Châteauneuf met een bourgondische verfijning heeft een volle, ronde smaak met zachte tannines. Pure elegantie van grenache van vijfenvijftig jaar oude stokken, aangevuld met 5% mourvèdre, vaccarèse en cinsault. Les Safres kan nog makkelijk tien jaar verder rijpen, maar presenteert zich nu al als een grote wijn.

Normale prijs € 42,20

Vanaf 12 flessen € 38,68 per fles

Beste Griekse witte wijn in Perswijn | ***** Uitstekend

39

Gaia Estate Santorini Wild Ferment Assyrtiko 2017

Wijn uit Griekenland - Peloponnisos

Griekse, droge witte wijn met een pittige, kruidige geur en een krachtige, frisse smaak. Gemaakt van assyrtikodruiven. Lekker bij gegrilde vis of schaal- en schelpdieren.

Normale prijs € 22,45

Vanaf 12 flessen € 20,60 per fles

De Basiscursus:

De basiscursus SDEN/SWEN2 is een wijncursus voor beginnende wijnliefhebbers en professionals, waarvoor iedereen zich kan inschrijven. In vijf avonden maakt u kennis met de belangrijkste wijngebieden en leert u de basistechnieken van het wijnproeven. Geleidelijk aan breidt uw wijnvocabulaire zich uit. Aan het einde van de cursus herkent u de belangrijkste druivenrassen, beheerst u de grondelementen van het wijnproeven en heeft u een goed algemeen beeld van de wijnwereld. Wijnproeverijen, wijnaankopen, wijn en spijs combinaties, het zal u na deze cursus gemakkelijker afgaan. U kunt de cursus afronden met een landelijk erkend examen, niveau SDEN/SWEN-2

Doel van de basiscursus
Het doel is om u in een korte tijd voldoende kennis mee te geven, zodat u in een winkel of restaurant gemakkelijker keuzes kunt maken aan de hand van uw eigen smaak. U leert op een deskundige wijze wijn te proeven en eenvoudige wijn en spijscombinaties samen te stellen. Deze cursus geeft u een goede basis om verder te gaan met de vervolgcursus, niveau SDEN/SWEN-3.

Programma  voorbeeld

Avond 1

  • Wat is wijn, de geschiedenis van wijn;
  • Wijnbouw en factoren van invloed (o.a. het terroir);
  • Wijngeschiedenis, verdeling van wijngaarden in de wereld;
  • Het wijnproeven: basiselementen en structuur;
  • Nieuwe Wereld (Noord-Amerika, Zuid-Amerika, Zuid-Afrika, Australië en Nieuw-Zeeland)
  • inclusief proeverij.

Avond 2

  • Verschillende druivenrassen;
  • Het wijnproeven: aroma´s m.b.v. het aromawiel;
  • Wijnwetgeving en classificaties;
  • Wijnetiket 
  • Wijnbereiding: wit en mousserend;
  • Noord-Frankrijk (Elzas, Bourgogne, Beaujolais, Champagne)
  • inclusief proeverij;

Avond 3

  • Wijnbereiding: rood en rosé
  • Jaargangen: goede jaren, slechte jaren;
  • Midden-Frankrijk (Bordeaux, Loire, Sudouest), 
  • inclusief proeverij;

Avond 4

  • Wijnbereiding zoet, versterkt;
  • Zuid-Frankrijk (Rhône, Languedoc, Roussillon, Provence), Spanje en Portugal
  • inclusief proeverij;

Avond 5

  • Wanneer is een wijn op dronk, houdbaarheid, kelder, opbouw wijnvoorraad;
  • Wijn en spijs, hoe kies ik een wijn bij een gerecht?;
  • Nederland, Duitsland, Oostenrijk, Oost-Europa, Italië en Griekenland
  • inclusief proeverij.


Als u goed bij wilt blijven en/of het examen wilt doen, is 20-30 lees/studie-uren aan te bevelen. Als u deel wilt nemen aan het landelijk erkende examen, dan zijn de daaraan verbonden kosten € 85,- Inschrijving en informatie examen SDEN/SWEN-2  zie onderstaande link

https://www.wijninstituut.nl/aanbod/examen/examen-basiscursus-wijn-sden-2-ex

Wilt u deelnemen met deze cursus dan kunt u hier aanmelden. max. 15 personen

Even geduld a.u.b.