- + 900 eigen import wijnen
- + 1000 soorten Malt Whisky
- +500 speciaalbieren
- Bezorging via track & Trace
De Torabhaig distilleerderij is de tweede distilleerderij op het eiland Skye. Hij is gebouwd in de voormalige boerderij met zelfde naam. Deze stamt uit omstreeks 1760, terwijl de bijbehorende stede rond 1820 verrees. De plannen voor een nieuwe distilleerderij, de eerste op Skye sinds de oprichting van Talisker in 1830, werden goedgekeurd in 2002. Dit plan was afkomstig van Sir Iain Noble. Door omstandigheden, waaronder zijn overlijden in 2010, duurde het tot 2014 voor de uitvoering op gang kwam. In 2013 was de vergunning overgenomen door Mossburn Distillers. De bouw was gereed in 2016 en in januari 2017 vloeide de eerste spirit uit de ketels. De mout voor Torabhaig wordt zwaar geturfd (75 ppm), maar door de vorm van de ketels en de wijze van distilleren ontstaat een minder rokerige spirit dan je zou verwachten. Torabhaig beschikt over 8 washbacks van Douglasspar met elk een inhoud van 8.000 liter. De rvs semi lauter mash tun heeft een capaciteit van anderhalve ton. De stills werden gebouwd door Forsyths of Rothes. De wash still (met de naam Sir Iain) heeft een capaciteit van 8.000 liter en brengt de spirit naar een sterkte van 26%. In de spirit still (genaamd Lady Noble) van 5.000 liter wordt de spirit naar een sterkte van 69% gedistilleerd. Voor de rijping worden diverse soorten vaten gebruikt waaronder speciaal voor de distilleerderij gemaakte. In maart 2018 werd het visitor centre geopend. De distilleerderij heeft een capaciteit van 500.000 liter pure alcohol per jaar.
Een karakteristieke whisky met diepte en complexiteit. Elegantie en verfijning die bijna in tegenspaak is met de zwaar geturfde gerst. Het is een eigenzinnige interpretatie op het gebruik van turf, een eerste uitdrukking van de kenmerkende stijl van de distilleerderij; een smaakprofiel dat zowel elegant als robuust is. Torabhaig noemt het ‘Well-Tempered Peat’. Dit zal een blijvende rol spelen bij het bepalen van het toekomstige profiel van Torabhaig.
