Kilchoman Sauternes Release 2018 edition 50% 70cL

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

Flesinhoud: 700 ml


119,95 per nog 4 fles

119,95 per nog 4 fles

Deze limited release bestaat uit 10000 flessen en heeft gedurende zes jaar gerijpt op sauternes vaten uit de Bordeaux streek. Deze releases volgen het small batch ‘full term maturation’ waarbij de spirit gedurende het volledige rijpingsproces op die specifieke vaten heeft gerijpt. De Sauternes vaten hebben een kenmerkende invloed op de spirit en geven het geheel een mix van maritieme turfrook, en zoetigheid en een pittige citrus.

Kilchoman,(uitgesproken als kilhoman) is een boerderij distilleerderij en die zo'n 124 jaar geleden als een der eerste op het eiland Islay werd gebouwd. Kilchoman geeft iedereen de kans om alles van het malt whisky destilleren te komen bekijken, van gerst tot fles, volgens de beste grass-roots tradities. Anthony Wills bouwde zijn distilleerderij in de leegstaande gebouwen van de Rockside Farm, een nog werkzame boerderij aan de afgelegen westkant van Islay. De wens was om zoveel mogelijk gebruik te maken van lokale ingrediënten om een echte oorspronkelijke Islay whisky te maken. Na de nodige tegenwerking en tegenslag liep de eerste spirit eind 2005 uit de zeer kleine ketels. Op 9 september 2005 werd de allereerste officiële botteling van Kilchoman gepresenteerd op Islay. De New Spirit is door de kenners beoordeeld als zeer veelbelovend en een uitstekende basis voor een fantastische Islay Malt. Zoals een echte Islay whisky betaamd wordt er veel turf gebruikt bij het drogen van de gerst. Met 50 ppm turf wordt Kilchoman één van de zwaarst geturfde whisky's. Men gebruikt van het eigen bronwater van de distilleerderij om de whisky te verlagen tot 46% alcohol. Dit water komt van de Octofad boerderij, gelegen aan de Rhinns van Islay. De export zal ook beperkt worden tot een 10 tal landen, waar Nederland er gelukkig één van is.

Even geduld a.u.b.