Springbank 13yr Local Barley 54.1% 70cl

11/12/23  botlecode 23/257  60% Bourbon, 40% Sherry

This Campbeltown single malt is distilled at Springbank, the oldest operational distillery in the region. Crafted with Optic barley grown locally in High Cattadale Farm, this is the fourth release in the Local Barley series and is limited to just 15000 bottles, each one presented at a strength of 54.1% abv.

The nose is malty with peat and sea salt atop some ground nutmeg. The palate brings a honeyed sweetness, along with apricot and some smoky rye bread. The finish is nutty with sultanas and more Campbeltown maritime influence.

In de Springbank distilleerderij staan drie stills, één washstill, die op stoom en vuur gestookt kan worden, en twee spirit stills, die op stoom gestookt worden. De vijf kleine washbacks zijn van larikshout gemaakt. De gisting in deze washbacks duurt zo'n 70 uur, en dat is uitzonderlijk lang. De mout die voor de Springbank malt gebruikt wordt is licht geturfd. De new spirit van Springbank wordt gelagerd op alllerlei soorten vaten zoals bourbon, sherry, rum, madeira en refill- vaten. Bij Springbank wordt de gehele productie zelf nog gebotteld. Het water voor het brouwen komt uit een kunstmatig meer Cross Hill Loch geheten. Dit meer, gevoed door smelt en regenwater uit de bergen, is door de Duke of Argyll aangelegd om alle vroegere distilleerderijen van water te voorzien. De productie van Springbank wordt voor 70% als single malt gebotteld. Alle malts van Springbank zijn non chill filtered.