distilled 03-11-2010 matured on Refill Oloroso sherry Octave. 66 bottles

Distilled 26-02-2007 matured in PX Sherry Hogshead, bottled at 54.7%  266 bottles

Big Peat is ver van huis gereisd om enkele van de allerbeste wijnvaten te kopen in een poging om de ultieme dram te creëren die past bij een feestelijke steak!

Voor de vijfde editie van Local Barley werd gebruik gemaakt van Optic gerst afkomstig van de High Cattadale boerderij. Dit werd gedistilleerd in juli 2009. Voor de rijping werden drie soorten vaten gebruikt: 77% bourbon-, 20% sherry- en 3% portvaten.

High Cattadale Farm, Optic Barley Bottle code 18/443 Another stunning release from Springbank's popular Local Barley series. This 10 year old single malt was made with barley that was grown locally (which you could probably have guessed from the name, but it's always nice to be clear on things), and was aged for a decade in 70% bourbon casks and 30% Sherry casks.

Gavi di Gavi is een van de beroemdste witte wijnen van de Piemonte streek en wordt gemaakt van de inheemse cortese-druif.

Fraaie olijfolie uit de Douro. Verfijnd en complex in geur met tonen van olijfblad, artisjok en basilicum. Fris en peperig van smaak met subtiele bitters. Een lange harmonieuze finale met notige tonen.

De derde gelimiteerde uitgave uit de Nc’nean Quiet Rebels-serie, een zeer charmante reeks die een mooi compliment geeft aan het team achter de Schotse distilleerderij. Voor deze editie eert Nc’nean Gordon Wood, de distilleerderijmanager en een beetje een legende in de sector met inmiddels meer dan 20 jaar ervaring.

Droge Spaanse witte wijn met een aroma van geel fruit, kokos en eikenhout. De smaak zet fris en sappig in en ontwikkelt een evenwichtige en aromatische afdronk. Goed te combineren met koude en warme visgerechten, ook van de grill.

De geturfde variant van Tomatin heeft een nieuwe naam en verpakking. Signature zit in een prachtige fles, maar aan de whisky zelf is niets veranderd. Hij wordt gestookt uit licht geturfde mout (15ppm) gedurende een korte periode in de winter.