Hart Brothers Single Cask Mortlach 2004 52,6% 70cl

Mortlach Distillery is opgericht in1823 door ene Mr. Cowie en was de eerste distillery die werd gebouwd bij het plaatsje Dufftown. De naam Mortlach komt uit het Keltisch en betekend zoveel als “Schaalvormige vallei” De tweede Distillery die daar gebouwd werd was Glenfiddich door William Grant die manager was bij Mortlach. In 1923 werd Mortlach verkocht aan U.D.V. en in 1964 werd er een geheel nieuwe distillery gebouwd, maar wel werd er gebruik gemaakt van de originele stills. Het stillhouse is de meest opvallende plek van de distillery omdat de stills niet in paren met in drietallen bij elkaar staan en er geen een still hetzelfde is, hetgeen zeer uitzonderlijk is. Alle distillaten van de verschillende stills worden later samen gevoegd in een spirit receiver en aldaar met elkaar vermengd.