The Ultimate collection

Voor de derde keer (ook al in 2014 en 2015) is "The Ultimate Selection" uitgeroepen tot beste onafhankelijke bottelaar van Nederland.

     

The Ultimate collection is een serie die speciaal geselecteerd is door Han en Maurice van Wees voor The Ultimate Whisky Company in Nederland. Zij zoeken naar de mooiste vaten whisky die te vinden zijn in Schotland om hiermee hun flessen te vullen. Alle flessen uit deze serie zijn unchill filtered, genummerd, niet bijgekleurd, single barrel en, sinds 2005, afgebotteld op 46 % alcohol om zo de pure smaak van het geselecteerde vat in uw glas te laten komen.

Op iedere fles vindt u de datum van distillatie, de botteldatum en het vat nummer. Op deze manier garandeert The Ultimate Whisky Company de eerlijke en pure smaak van de gekozen whisky

1

Ultimate Selection Linkwood 2008 12yr 46%

Matured in Hogshead nr 803615 for 12yr, distilled 31-03-2008, bottled 20-05-2020

Flesinhoud: 700 ml

46,95 per fles

2

Ultimate Selection Miltonduff 2009 46% 70cl

cask nr 701741 10yr op 1 fill bourbon barrel 

Flesinhoud: 700 ml

41,95 per fles

3

Ultimate Selection Mannochmore 2010 9yr 46%

First use Hogshead 7619, distilled 25-06-2010 bottled 13-01-2020

Flesinhoud: 700 ml

41,95 per fles

4

Ultimate Selection Linkwood 2008 12yr 46%

Matured in Hogshead nr 803621 for 12yr, distilled 31-03-2008, bottled 30-03-2021

Flesinhoud: 700 ml

47,95 per fles

5

Ultimate Selection Aberfeldy 2013 6yr 70cl 46%

matured in hogshead for 6y . distilled 04-06-13  bottled 13-01-20  Non chill filtered at 46%

Flesinhoud: 700 ml

41,95 per fles

6

Ultimate Selection Mortlach 2008 12yr 46% 70cl

Matured in Bourbon Barrel for 12yr 800198, non chill filtered at 46%  distilled 04-06-2008

Flesinhoud: 700 ml

54,95 per fles

7

Ultimate Selection Edradour 2011 Cask Strength 9y 58.3%

 De whisky werd gedistilleerd  in 11/02/11. Vervolgens rijpte hij negen jaar op first fill sherry butt # 29 Deze botteling werd gedaan in 19/05/2020. Er werden 661 flessen gevuld met een vatsterkte van 58.3%.

Flesinhoud: 700 ml

81,40 per fles

8

Ultimate Selection Royal Brackla 2009 11yr 70cl 46%

Matured in a 1st fill Bourbon Barrel 307020 for 11yr  bottled 30-03-2021 

Flesinhoud: 700 ml

47,95 per fles

9

Ultimate Selection Caol Ila 2011 8yr 70cl 46%

Matured in Hogsheadl 315837 for 8yrs  

Flesinhoud: 700 ml

51,95 per fles

10

Ultimate Selection Miltonduff 2009 cask strength 10Yr 59.6%

Matured in a 1st fill bourbon Barreeel  701726  distilled; 30-11-2009  bottled; 10-01-2020  

Flesinhoud: 700 ml

51,95 per fles

11

Ultimate Selection Bunnahabhain-Staoisha 2014 5yrs 70cl 59.3%

Matured in a Rechar Hogshead cask no. 10573 for 5years. Bottled at Cask Strenght 59.3% Bottled 07-10-2020

Flesinhoud: 700 ml

53,75 per fles

12

Ultimate Selection Bunnahabhain Staoisha 2014 5yr 46% 70cl

Matured in a Rechar Hogshead 10564 -   5yr    distilled 20-10-2014   bottled 08-10-2020  

Flesinhoud: 700 ml

39,95 per fles

14

97,95 per fles

15

Ultimate Selection Glenlivet 2007 12Yr 70cl, Cask Strenght 64.4%

1stfill sherry butt for 12 yrs Caskno 900246 distilled 10-04-2007 bottled 08-05-2019

Flesinhoud: 700 ml

84,95 per fles

16

Ultimate Selection Pulteney 2008 10yr Cask Strenght 70cl, 58.9%

Matured in Bourbon barrel 800020 for 10 years, non chill filtered, dist. 27-05-08 bottled 17/01/19

Flesinhoud: 700 ml

58,95 per fles

17

Ultimate Selection Glen Ord 2011 8 yr 70cl, 46%

from Bourbon Barrel for 8y 800317, bottled 15-01-20

Flesinhoud: 700 ml

39,95 per fles

18

Launa Rioja SELECTION FAMILIAR 2016

Wijn uit Spanje - Rioja

Gemaakt van hand geplukte druiven van stokken met een gemiddelde leeftijd van 56 jaar. Gelimiteerde oogst van 5.100kg.  Na een fermentatie op kleine tanks van 8 dagen volgt nog een maceratie met de schil van 12 dagen voor extra extractie van kleur en smaak.

15,95

Vanaf 12 flessen 14,62 per fles

19

Chakana Mendoza Estate Selection Chardonnay 2018

Wijn uit Argentinië - Mendoza

Aromatische Argentijnse droge witte wijn met de geur van rijp tropisch fruit en milde eikenhout nuances. De smaak is zacht, geurig, vol en aromatisch. Erg lekker bij vis, gevogelte en pasta.

11,60

Vanaf 12 flessen 10,65 per fles

22

13,85

Vanaf 12 flessen 12,70 per fles

Rye cask finish

24

Quinta do Crasto Selection olijfolie 50cl

Familiewijngoed Quinta do Crasto maakt behalve fantastische Port ook heerlijke olijfolie. De olijfgaarden zijn gelegen in Cima Corgo en Douro Superior en worden biologisch bewerkt (zij het niet officieel gecertificeerd).

Flesinhoud: 500 ml

25

Chakana Mendoza Estate Selection Cabernet Sauvignon 2018

Wijn uit Argentinië - Mendoza

De relatief kleine bodega Chakana heeft met de stap naar biologische en zelfs biodynamische wijnbouw definitief de keuze gemaakt voor terroirgetypeerde wijnen. Een mooi voorbeeld is deze krachtige maar ook verfijnde cabernet sauvignon, gemaakt van langzaam rijpende druiven op hooggelegen wijngaarden.

14,60

Vanaf 12 flessen 13,38 per fles

26

Kershaw Wines Elgin Clonal Selection Syrah 2017

Wijn uit Zuid-Afrika - Elgin

Elegante en intense Zuid-Afrikaanse rode wijn met een fraai aroma van rijp fruit en milde kruiden. De smaak is  soepel, romig en zacht. Heerlijk bij verfijnde gerechten van gevogelte, wild of rundvlees.

39,95 per nog 10 fles

27

Kershaw Wines Elgin Clonal Selection Chardonnay 2018

Wijn uit Zuid-Afrika - Elgin

Krachtige Zuid-Afrikaanse witte wijn met een aroma van toast, eiken en rijp tropisch fruit zoals meloen en perzik. De smaak is vol en rond. Matcht uitstekend met rijke, geurige gerechten met vis of gevogelte.

39,95 per fles

29

Hibiki Master`s Select 70cl 43%

Hibiki Master`s Select is een blended whisky van Suntory's distillery die perfect in harmonie is met zijn subtiele en nobele kenmerken. De ingrediënten worden zorgvuldig gemengd om een volledig orkest van smaken en aroma's te creëren.

Flesinhoud: 700 ml

146,50 per nog 2 fles

30

Jack Daniels Single Barrel select 70cl 45%

HAND-SELECTED. HAND-BOTTLED. HAND-LABELED. Once reserved for the Master Distiller, Jack Daniel’s Single Barrel Select is now available for you to enjoy. Only one out of every 100 barrels are set aside to mature in the upper reaches of our barrel houses, where dramatic temperature changes enhance both the color and taste of the whiskey they house.

Flesinhoud: 700 ml

32

Paul John Peated Select Cask Single Malt 70cl 55.5%

Paul John Peated Select Cask heeft gerijpt op ex-bourbon vaten en is gebotteld op vatsterkte 55,5%. Het aroma doet denken aan walnoot en gesuikerde gerst. Verder ook wat turf tonen. De smaak bevat tonen van barbeque rook, suiker, hints van aarde en tropisch fruit met onderliggende kruiden.

Flesinhoud: 700 ml

64,95 per nog 2 fles

33

Game of Thrones House Greyjoy Talisker Select Reserve 45,8% 70cl

Talisker, opgericht in 1830, is gelegen op het eiland Skye. Dit grootste eiland van Schotland is sinds kort verbonden met een brug naar het vasteland. De distilleerderij van Talisker is de enige distilleerderij op het eiland.

Flesinhoud: 700 ml

34

Wijnkist met Chakana Estate Selection Chardonnay en Chakana Nuna Malbec

Origineel wijngeschenk met de prachtige witte Chardonnay en rode Malbec van Argentijns domein Chakana.

Foto's zijn uit eigen archief

Even geduld a.u.b.