The Ultimate collection

Voor de derde keer (ook al in 2014 en 2015) is "The Ultimate Selection" uitgeroepen tot beste onafhankelijke bottelaar van Nederland.

     

The Ultimate collection is een serie die speciaal geselecteerd is door Han en Maurice van Wees voor The Ultimate Whisky Company in Nederland. Zij zoeken naar de mooiste vaten whisky die te vinden zijn in Schotland om hiermee hun flessen te vullen. Alle flessen uit deze serie zijn unchill filtered, genummerd, niet bijgekleurd, single barrel en, sinds 2005, afgebotteld op 46 % alcohol om zo de pure smaak van het geselecteerde vat in uw glas te laten komen.

Op iedere fles vindt u de datum van distillatie, de botteldatum en het vat nummer. Op deze manier garandeert The Ultimate Whisky Company de eerlijke en pure smaak van de gekozen whisky

1

Ultimate Selection Linkwood 2008 12yr 46%

Matured in Hogshead nr 803615 for 12yr, distilled 31-03-2008, bottled 20-05-2020

Flesinhoud: 700 ml

46,95 per fles

Cask Strength

2

The Ultimate Selection Ballechin 2008 11y 70cl 59.8%

THE ULTIMATE SELECTION sherry butt 219 dark sherry <<<<< Bottled at 59.8% N: Niet te rokerig, rood fruit, droppig, cacao poeder, vanille, nat hout, licht zuurtje. S: Heel dik, zacht, toffee, citrus, klein beetje vlezig, rook op de achtergrond.

Flesinhoud: 700 ml

79,95 per fles

3
The Ultimate Selection Whitlaw 2014  46% 70cl
OP = OP

The Ultimate Selection Whitlaw 2014 46% 70cl

Distilled 24-09-2014  matured in Rechtar Butt for 5 yrs bottled 09-01-20

Flesinhoud: 700 ml

41,95 per fles

4

The Ultimate Selection Mannochmore 2010 9yr 46%

First use Hogshead 7619, distilled 25-06-2010 bottled 13-01-2020

Flesinhoud: 700 ml

41,95 per fles

5

The Ultimate Selection Aberfeldy 2013 6yr 70cl 46%

matured in hogshead for 6y . distilled 04-06-13  bottled 13-01-20  Non chill filtered at 46%

Flesinhoud: 700 ml

41,95 per fles

6

The Ultimate Selection Dailuaine 2008 8Yr 70cl, 46%

Matured in bourbon barrel 800031 8y non chillfiltered at 46% distilled 20-06-2008 bottled 12-06-2017

Flesinhoud: 700 ml

40,95 per fles

7

The Ultimate Selection Mortlach 2008 12yr 46% 70cl

Matured in Bourbon Barrel for 12yr 800202, non chill filtered at 46%  distilled 0-06-08

Flesinhoud: 700 ml

48,50 per fles

8

The Ultimate Selection Craigellachie 2014 5y 70cl 46%

 Matured in a Hogshead for 5y casknr 78  non chill filtered.   

Flesinhoud: 700 ml

38,95 per fles

9

The Ultimate Selection Dailuaine 2008 10Yr 70cl, 46%

Matured in bourbon barrel 8000538y non chillfiltered at 46% distilled 09-04-2008 bottled 108-04-2019

Flesinhoud: 700 ml

40,95 per fles

10

Ultimate Selection Bunnahabhain Staoisha 2014 5yr 46% 70cl

Matured in a Rechar Hogshead 10746  5yr    distilled 20-10-2014   bottled 07-10-2020  

Flesinhoud: 700 ml

39,95 per fles

11

The Ultimate Selection Edradour 2011 Cask Strength 9y 57.3%

 De whisky werd gedistilleerd  in 04/02/11. Vervolgens rijpte hij negen jaar op first fill sherry butt # 29 Deze botteling werd gedaan in 20/05/2020. Er werden 629 flessen gevuld met een vatsterkte van 57.3%.

Flesinhoud: 700 ml

81,40 per fles

12

The Ultimate Selection Caol Ila 2011 8yr 70cl 46%

Matured in Hogsheadl 315837 for 8yrs  

Flesinhoud: 700 ml

51,95 per fles

13

The Ultimate Selection Miltonduff 2009 cask strength 10Yr 59.6%

Matured in a 1st fill bourbon Barreeel  701726  distilled; 30-11-2009  bottled; 10-01-2020  

Flesinhoud: 700 ml

51,95 per fles

14

The Ultimate Selection Bunnahabhain 2009 cask strength 68.9% 70cl

11 yr Matured in 1st fill sherry Butt 900078 non chill filtered, 68.9%. distilled 17-03-2009  

Flesinhoud: 700 ml

98,60 per fles

16

97,95 per fles

17

The Ultimate Selection Longmorn 2002 15yr 70cl Cask Strenght 57,4%

from bourbon Barrel  800636   non chill filtered.57.4%.  

Flesinhoud: 700 ml

87,95 per fles

18

The Ultimate Selection Glenlivet 2007 12Yr 70cl, Cask Strenght 64.4%

1stfill sherry butt for 12 yrs Caskno 900246 distilled 10-04-2007 bottled 08-05-2019

Flesinhoud: 700 ml

84,95 per fles

19

The Ultimate Selection Pulteney 2008 10yr Cask Strenght 70cl, 58.9%

Matured in Bourbon barrel 800020 for 10 years, non chill filtered, dist. 27-05-08 bottled 17/01/19

Flesinhoud: 700 ml

58,95 per fles

20

The Ultimate Selection Glen Ord 2011 8 yr 70cl, 46%

from Bourbon Barrel for 8y 800317, bottled 15-01-20

Flesinhoud: 700 ml

39,95 per fles

21

The Ultimate Selection Knockdhu 2008 12y Sherry Cask Finish - 38 months cask strength 57.4% 70cl

Initial maturatin in ex-Bourbon Hogsheads  Sherry Cask Finish - 38 months Cask no 9 12y Bottled at 57.4%

Flesinhoud: 700 ml

65,00 per fles

22

The Ultimate Selection Pulteney 2008 12y - 23 months Sherry cask finish 70cl Cask Strength 56.6%

Cask no. 17 Initial maturation in Refill Bourbon Barrels 12y, Sherry Cask Finish 23 months. Bottled at Cask Strenght 56.8%

Flesinhoud: 700 ml

74,95 per fles

23

Launa Rioja SELECTION FAMILIAR 2016

Wijn uit Spanje - Rioja

Gemaakt van hand geplukte druiven van stokken met een gemiddelde leeftijd van 56 jaar. Gelimiteerde oogst van 5.100kg.  Na een fermentatie op kleine tanks van 8 dagen volgt nog een maceratie met de schil van 12 dagen voor extra extractie van kleur en smaak.

15,95

Vanaf 12 flessen 14,62 per fles

24

Chakana Mendoza Estate Selection Chardonnay 2018

Wijn uit Argentinië - Mendoza

Aromatische Argentijnse droge witte wijn met de geur van rijp tropisch fruit en milde eikenhout nuances. De smaak is zacht, geurig, vol en aromatisch. Erg lekker bij vis, gevogelte en pasta.

11,60

Vanaf 12 flessen 10,65 per fles

26

13,85

Vanaf 12 flessen 12,70 per fles

27

14,85

Vanaf 12 flessen 13,65 per fles

Rye cask finish

29

Quinta do Crasto Selection olijfolie 50cl

Familiewijngoed Quinta do Crasto maakt behalve fantastische Port ook heerlijke olijfolie. De olijfgaarden zijn gelegen in Cima Corgo en Douro Superior en worden biologisch bewerkt (zij het niet officieel gecertificeerd).

Flesinhoud: 500 ml

30

Chakana Mendoza Estate Selection Cabernet Sauvignon 2018

Wijn uit Argentinië - Mendoza

De relatief kleine bodega Chakana heeft met de stap naar biologische en zelfs biodynamische wijnbouw definitief de keuze gemaakt voor terroirgetypeerde wijnen. Een mooi voorbeeld is deze krachtige maar ook verfijnde cabernet sauvignon, gemaakt van langzaam rijpende druiven op hooggelegen wijngaarden.

14,60

Vanaf 12 flessen 13,38 per fles

31

Kershaw Wines Elgin Clonal Selection Syrah 2017

Wijn uit Zuid-Afrika - Elgin

Elegante en intense Zuid-Afrikaanse rode wijn met een fraai aroma van rijp fruit en milde kruiden. De smaak is  soepel, romig en zacht. Heerlijk bij verfijnde gerechten van gevogelte, wild of rundvlees.

39,95 per nog 10 fles

32

Kershaw Wines Elgin Clonal Selection Chardonnay 2018

Wijn uit Zuid-Afrika - Elgin

Krachtige Zuid-Afrikaanse witte wijn met een aroma van toast, eiken en rijp tropisch fruit zoals meloen en perzik. De smaak is vol en rond. Matcht uitstekend met rijke, geurige gerechten met vis of gevogelte.

39,95 per fles

34

Hibiki Master`s Select 70cl 43%

Hibiki Master`s Select is een blended whisky van Suntory's distillery die perfect in harmonie is met zijn subtiele en nobele kenmerken. De ingrediënten worden zorgvuldig gemengd om een volledig orkest van smaken en aroma's te creëren.

Flesinhoud: 700 ml

146,50 per nog 2 fles

35

Jack Daniels Single Barrel select 70cl 45%

HAND-SELECTED. HAND-BOTTLED. HAND-LABELED. Once reserved for the Master Distiller, Jack Daniel’s Single Barrel Select is now available for you to enjoy. Only one out of every 100 barrels are set aside to mature in the upper reaches of our barrel houses, where dramatic temperature changes enhance both the color and taste of the whiskey they house.

Flesinhoud: 700 ml

37

Paul John Peated Select Cask Single Malt 70cl 55.5%

Paul John Peated Select Cask heeft gerijpt op ex-bourbon vaten en is gebotteld op vatsterkte 55,5%. Het aroma doet denken aan walnoot en gesuikerde gerst. Verder ook wat turf tonen. De smaak bevat tonen van barbeque rook, suiker, hints van aarde en tropisch fruit met onderliggende kruiden.

Flesinhoud: 700 ml

64,95 per nog 2 fles

39

Game of Thrones House Greyjoy Talisker Select Reserve 45,8% 70cl

Talisker, opgericht in 1830, is gelegen op het eiland Skye. Dit grootste eiland van Schotland is sinds kort verbonden met een brug naar het vasteland. De distilleerderij van Talisker is de enige distilleerderij op het eiland.

Flesinhoud: 700 ml

55,95 per fles

40

Wijnkist met Chakana Estate Selection Chardonnay en Chakana Nuna Malbec

Origineel wijngeschenk met de prachtige witte Chardonnay en rode Malbec van Argentijns domein Chakana.

Foto's zijn uit eigen archief

Even geduld a.u.b.