The Ultimate collection

Voor de derde keer (ook al in 2014 en 2015) is "The Ultimate Selection" uitgeroepen tot beste onafhankelijke bottelaar van Nederland.

     

The Ultimate collection is een serie die speciaal geselecteerd is door Han en Maurice van Wees voor The Ultimate Whisky Company in Nederland. Zij zoeken naar de mooiste vaten whisky die te vinden zijn in Schotland om hiermee hun flessen te vullen. Alle flessen uit deze serie zijn unchill filtered, genummerd, niet bijgekleurd, single barrel en, sinds 2005, afgebotteld op 46 % alcohol om zo de pure smaak van het geselecteerde vat in uw glas te laten komen.

Op iedere fles vindt u de datum van distillatie, de botteldatum en het vat nummer. Op deze manier garandeert The Ultimate Whisky Company de eerlijke en pure smaak van de gekozen whisky

Cask Strength

1

Ultimate Selection Ballechin 2007 70cl 59%

THE ULTIMATE SELECTION sherry butt 171 dark sherry <<<<< Bottled at 59% N: Niet te rokerig, rood fruit, droppig, cacao poeder, vanille, nat hout, licht zuurtje. S: Heel dik, zacht, toffee, citrus, klein beetje vlezig, rook op de achtergrond.

Flesinhoud: 700 ml

69,95 per fles

2

Ultimate Selection Linkwood 2008 11yr 46%

Matured in Hogshead nr 803827 for 11y, distilled 04/04/08, bottled 09/04/19

Flesinhoud: 700 ml

42,95 per fles

3
Ultimate Selection Whitlaw 2014  46% 70cl
OP = OP

Ultimate Selection Whitlaw 2014 46% 70cl

Distilled 24-09-2014  matured in Rechtar Butt for 5 yrs bottled 09-01-20

Flesinhoud: 700 ml

41,95 per fles

4

Ultimate Selection Mannochmore 2010 9yr 46%

First use Hogshead 7619, distilled 25-06-2010 bottled 13-01-2020

Flesinhoud: 700 ml

41,95 per fles

5

Ultimate Selection Aberfeldy 2013 6yr 70cl 46%

matured in hogshead for 6y . distilled 04-06-13  bottled 13-01-20  Non chill filtered at 46%

Flesinhoud: 700 ml

41,95 per fles

6

Ultimate Selection Mortlach 2009 10yr 70cl 46%

10yrs Hogshead 301457,  distilled 26-01-2009  bottled 19-09-2019 non chill filtered at 46% 

Flesinhoud: 700 ml

43,95 per fles

7

Ultimate Selection Glen Grant 1995 49,3% 70cl

De distilleerderij van Glen Grant is direct ten noorden gelegen van het plaatsje Rothes. De naam is afkomstig uit het Gealic. "Glen" betekent "vallei" en "Grant" is de familienaam van de oprichters van de distilleerderij.

Flesinhoud: 700 ml

96,95 per fles

8

Ultimate Selection Dailuaine 2008 8Yr 70cl, 46%

Matured in bourbon barrel 800031 8y non chillfiltered at 46% distilled 20-06-2008 bottled 12-06-2017

Flesinhoud: 700 ml

40,95 per fles

9

Ultimate Selection Mortlach 2009 10yr 57,6% 70cl

from Hogshead 301453 for 10yr, non chill filtered at 57.6% 

Flesinhoud: 700 ml

55,95 per fles

10

Ultimate Selection Dailuaine 2008 10Yr 70cl, 46%

Matured in bourbon barrel 8000538y non chillfiltered at 46% distilled 09-04-2008 bottled 108-04-2019

Flesinhoud: 700 ml

40,95 per fles

11

Ultimate Selection Ardmore 2010 9yr 46% 70cl

 Bourbon barrel cask n.800979 Non chill filtered at 46% distilled 06-05-2010

Flesinhoud: 700 ml

42,95 per fles

12

Ultimate Selection Ben Nevis 2011 8yr 70cl, 56%

Matured in a Bourbon Barrel 145, distilled 04-03-2011 bottled 14-01-2020 non chillfiltered at 46%

Flesinhoud: 700 ml

44,99 per fles

13

Ultimate Selection Royal Brackla 2010 7yr 70cl 46%

Matured in a Bourbon Barrel 307482 for 7yr 

Flesinhoud: 700 ml

39,95 per fles

14

Ultimate Selection Miltonduff 2009 cask strength 10Yr 59.6%

Matured in a 1st fill bourbon Barreeel  701726  distilled; 30-11-2009  bottled; 10-01-2020  

Flesinhoud: 700 ml

51,95 per fles

15

Ultimate Selection Edradour 2010 9yr 56.2% cask strength

Matured in first fill sherry butt. 417 distilled 15-12-2010 bottled 16-04-2020 

Flesinhoud: 700 ml

79,95 per uitverkocht

16

Ultimate Selection Bunnahabhain 2009 cask strength 67% 70cl

11 yr Matured in 1st fill sherry Butt 900073  non chill filtered, 67%. distilled 17-03-2009  

Flesinhoud: 700 ml

98,60 per fles

17

Ultimate Selection Bunnahabhain 2007 12yr CS 58.1% 70cl

Na een enorme reeks geturfde Bunna’s bottelde van Wees eindelijk weer eens een niet geturfde. En dan ook maar meteen van een sherryvat, dus dat belooft wat. De whisky werd gedistilleerd op 13 februari 2007.

Flesinhoud: 700 ml

88,95 per fles

18

Ultimate Selection Caol Ila 2011 8yr 70cl 46%

Matured in Bourbon Barrel 310897 for 8yrs  

Flesinhoud: 700 ml

51,95 per fles

19

Ultimate Selection Bunnahabhain Staoisha 2014 5yr 46% 70cl

Matured in a Rechar Hogshead 10746  5yr    distilled 23-10-2014   bottled 10-01-2020  

Flesinhoud: 700 ml

38,95 per fles

20

Ultimate Selection Edradour 2010 Cask Strength vatnr 404 56.8%

 De whisky werd gedistilleerd  in 02-12 2010. Vervolgens rijpte hij negen jaar op first fill sherry butt # 404 Deze botteling werd gedaan in 16-04-2020. Er werden 666 flessen gevuld met een vatsterkte van 56.8%.

Flesinhoud: 700 ml

86,95 per fles

21

Ultimate Selection Glen Ord 2011 6 yr 70cl, 46%

from Bourbon Barrel 800296, bottled 01-15-2018

Flesinhoud: 700 ml

39,95 per fles

22

Ultimate Selection Longmorn 2002 15yr 70cl Cask Strenght 57,4%

from bourbon Barrel  800636   non chill filtered.57.4%.  

Flesinhoud: 700 ml

87,95 per fles

23

Ultimate Selection Glenlivet 2007 12Yr 70cl, Cask Strenght 64.4%

1stfill sherry butt for 12 yrs Caskno 900246 distilled 10-04-2007 bottled 08-05-2019

Flesinhoud: 700 ml

84,95 per fles

24

Ultimate Selection Glen Ord 2011 8 yr 70cl, 46%

from Bourbon Barrel for 8y 800308, bottled 14-01-20

Flesinhoud: 700 ml

39,95 per fles

25

Ultimate Selection Bunnahabhain-Moine 2011 cask strength 57.8% 70cl

7 yr Matured in Hogshead 704493  non chill filtered..57.8%. distilled 16-09-2011  

Flesinhoud: 700 ml

48,80 per fles

26

Ultimate Selection Pulteney 2008 10yr Cask Strenght 70cl, 58.9%

Matured in Bourbon barrel 800020 for 10 years, non chill filtered, dist. 27-05-08 bottled 17/01/19

Flesinhoud: 700 ml

58,95 per fles

27

Ultimate Selection Port Dundas Single Grain 1995 70cl Cask Strength 59,4%

Matured in a Hogshead for 23yrs Distilled 26-06-1995  bottled 17-01-2019  non chillfiltered..59,4.  

Flesinhoud: 700 ml

99,95 per fles

28

The Ultimate Selection Glen Spey 2010 9y 70cl Cask Strength 60.9%

Matured in a 1st use Hogshead for 9y. Bottled at Cask Strenght 60.9%

Flesinhoud: 700 ml

51,95 per fles

29

The Ultimate Selection Bunnahabhain-Staoisha 2014 5ys 70cl Cask Strength 60.8%

Matured in a Hogshead for 5years. Bottled at Cask Strenght 60.8%

Flesinhoud: 700 ml

53,70 per fles

30

The Ultimate Selection Pulteney 2008 12y - 23 months Sherry cask finish 70cl Cask Strength 56.6%

Cask no. 17 Initial maturation in Refill Bourbon Barrels, Sherry Cask Finish 23 months. Bottled at Cask Strenght 56.8%

Flesinhoud: 700 ml

74,95 per fles

31

Chakana Mendoza Estate Selection Chardonnay 2018

Wijn uit Argentinië - Mendoza

Aromatische Argentijnse droge witte wijn met de geur van rijp tropisch fruit en milde eikenhout nuances. De smaak is zacht, geurig, vol en aromatisch. Erg lekker bij vis, gevogelte en pasta.

11,60

Vanaf 12 flessen 10,65 per fles

32

14,60

Vanaf 12 flessen 13,40 per fles

Rye cask finish

34

Chakana Mendoza Estate Selection Cabernet Sauvignon 2018

Wijn uit Argentinië - Mendoza

De relatief kleine bodega Chakana heeft met de stap naar biologische en zelfs biodynamische wijnbouw definitief de keuze gemaakt voor terroirgetypeerde wijnen. Een mooi voorbeeld is deze krachtige maar ook verfijnde cabernet sauvignon, gemaakt van langzaam rijpende druiven op hooggelegen wijngaarden.

14,60

Vanaf 12 flessen 13,38 per fles

35

Kershaw Wines Elgin Clonal Selection Syrah 2017

Wijn uit Zuid-Afrika - Elgin

Elegante en intense Zuid-Afrikaanse rode wijn met een fraai aroma van rijp fruit en milde kruiden. De smaak is  soepel, romig en zacht. Heerlijk bij verfijnde gerechten van gevogelte, wild of rundvlees.

39,95 per nog 10 fles

36

Kershaw Wines Elgin Clonal Selection Chardonnay 2018

Wijn uit Zuid-Afrika - Elgin

Krachtige Zuid-Afrikaanse witte wijn met een aroma van toast, eiken en rijp tropisch fruit zoals meloen en perzik. De smaak is vol en rond. Matcht uitstekend met rijke, geurige gerechten met vis of gevogelte.

39,95 per fles

39

Jack Daniels Single Barrel select 70cl 45%

HAND-SELECTED. HAND-BOTTLED. HAND-LABELED. Once reserved for the Master Distiller, Jack Daniel’s Single Barrel Select is now available for you to enjoy. Only one out of every 100 barrels are set aside to mature in the upper reaches of our barrel houses, where dramatic temperature changes enhance both the color and taste of the whiskey they house.

Flesinhoud: 700 ml

40

Berrys' own selection, Longmorn 1992 15yr (70cl, 46%)

Bottled by Berry bros & Rudd. Matured in Refill Sherry cask

Flesinhoud: 700 ml

74,00 per uitverkocht

41

Paul John Peated Select Cask Single Malt 70cl 55.5%

Paul John Peated Select Cask heeft gerijpt op ex-bourbon vaten en is gebotteld op vatsterkte 55,5%. Het aroma doet denken aan walnoot en gesuikerde gerst. Verder ook wat turf tonen. De smaak bevat tonen van barbeque rook, suiker, hints van aarde en tropisch fruit met onderliggende kruiden.

Flesinhoud: 700 ml

64,95 per nog 2 fles

42

Game of Thrones House Greyjoy Talisker Select Reserve 45,8% 70cl

Talisker, opgericht in 1830, is gelegen op het eiland Skye. Dit grootste eiland van Schotland is sinds kort verbonden met een brug naar het vasteland. De distilleerderij van Talisker is de enige distilleerderij op het eiland.

Flesinhoud: 700 ml

44

Wijnkist met Chakana Estate Selection Chardonnay en Chakana Nuna Malbec

Origineel wijngeschenk met de prachtige witte Chardonnay en rode Malbec van Argentijns domein Chakana.

Foto's zijn uit eigen archief

Even geduld a.u.b.