Caol Ila Distiller Edition Islay single malt -70cl -43%

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

Flesinhoud: 700 ml


Bottled 2014

Om de volle rijkdom, complexiteit en diepte van Caol Ila te bevestigen, heeft de Master Distiller een klein aantal vaten geselecteerd voor de “double maturing” op mooie donkere vaten waar de heerlijke zoete Moscatel wijn in heft gerijpt. De rijke aroma’s van het mahoniehout en de wijn is gekozen om deze Caol Ila single malt met zijn zoete en rokerige stijl te verrijken.

Na sluitingen en overname's werd de distilleerderij in 1970, op het warehouse na, geheel afgebroken en in een aantal jaren weer opgebouwd. In 1974 werd de nieuwe Caol Ila in gebruik genomen, met stills in dezelfde vorm als voorheen, maar alles nu moderner aangedreven en het productieproces is makkelijker te controleren. In de distilleerderij staan nu drie wash stills en drie spirit stills, die met stoom worden verwarmd. De acht washbacks zijn van larikshout. Het rijpen van de new spirit gebeurt bijna uitsluitend op refill vaten. Er liggen ook wel nieuwe sherryvaten in het warehouse. Het brouwwater komt uit een meertje Loch nam Ban geheten. Het meertje wordt gevoed door regenwater en gaat via een pijpleiding naar de distilleerderij. Caol Ila 12 years kenmerkt zich door zijn krachtige, stoere karakter en het medium gebruik van turf. In geur en smaak komt duidelijk het complexe rokerige karakter naar voren (duidelijke tonen van houtskool). Een aanrader voor de liefhebber van een uitgesproken Islay malt.

Proefnotitie

Neus: Nutty en rokerige op de neus met toetsen van zoet rook, kruidnagel en diverse andere kerst specerijen. Tips van ijs wijn-, amandel-, Nutella op graanschuur toast, en gebrande suiker. Smaak: Rijke en dik met tonen van toffee appels, kruidnagel, nootmuskaat en koele hout rook. Tips van olie, gekneusde rozenblaadjes, en zachte turf. Finish: Lang, zilte en olieachtig met veel rook op de finish. Sommige kruidnagels, een aantal appelschil ook.

Dranksoort Whisky
Land Schotland
Herkomstgebied Islay
Omverpakking 1 fles
Flesinhoud 700 ml
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling
Even geduld a.u.b.