highland-malt-whisky

De Oban is de meest westelijk gelegen distilleerderij van het vasteland in Schotland. De plaats Oban ligt aan de Oban Bay en vanaf Oban vertrekken vele pontjes naar de eilanden die voor de westkust liggen.

De geturfde uitvoering van Edradour

  Jarenlang de kleinste distilleerderij van Schotland. Gebouwd in 1825 door een aantal boeren die hier whisky gingen distilleren voor eigen gebruik. Het was toen het best bewaarde geheim van Schotland, niemand kende de Edradour whisky.

warme en gouden kleur en een diep smakende smakenpalet een karakteriserende whisky. De ronde en volle aroma's van heide, honing en zoete ananas in combinatie met de subtiele hinten van toffee, granen en vanille zorgen ervoor dat deze whisky een zoete touch en een fruitige zachtheid heeft.

Deze no-age single malt whisky van Tomatin is gerijpt in een combinatie van ex-Bourbon en verse Virgin oak vaten.

The Original is het vlaggenschip van de single malt Scotch whisky van de Glemorangie-distilleerderij in de Hooglanden. Gerijpt in een combinatie van first-and-second-fill Amerikaanse witte eikenhouten vaten gedurende 10 jaar, is de uitdrukking een maatstaf voor romige, laagdrempelige single malt.

Het "rijke en fruitige" GlenDronach Port Wood werd geïnspireerd door de import van getopte Port in Schotland in de 19e eeuw. Het is gerijpt in Pedro Ximénez en oloroso Sherry vaten, gevolgd door een tweede rijping in havenbuizen uit de Douro-vallei in Portugal.

Dalwhinnie’s “Winter’s Gold” is gedistilleerd als de distilleerderij op zijn koudst is, de highlandlucht op zijn ijzigst en het bronwater knisperend koud. Door deze omstandigheden ontstaat hierdoor een honingzoete Dalwhinnie die rijkelijk is met soepele en fijne tonen, met kruidige warmte van heide en een hint van turf.

Gerijpt in PX en Oloroso sherry vaten

De laatste toevoeging aan The Last Great Malts is The Deveron. Afkomstig van de Macduff distilleerderij en voorheen op de markt gebracht als Glen Deveron, is met de nieuwe bottelingen ook een nieuwe naam bedacht.

een combinatie van bourbon barrels (80%) en first fill Oloroso sherry hogsheads (20%). Gelegen in het ruige noordelijkste kuststrook ligt Thurso en daar vlak bij "Wolfburn" en is daarmee de noordelijkst gelegen distilleerderij van het Schotse vasteland.

De Glenmorangie’s Cadboll Estate is een 15-jaar oude single malt welke echt de elegantie van eenvoud omarmt. Van de Schotse gerstvelden rechtstreeks naar de distilleerderij, wordt de whisky 15 jaar (of meer) gerijpt in bourbonvaten tot de rijping het sublieme bereikt.

Companta, Scots Gaelic for friendship. It's a marriage of whiskies finished in Clos de Tart Grand Cru wine casks and sweet fortified wine casks from Côtes du Rhône. Dr Bill Lumsden likes to experiment each year and we suspect this will be excellent.

Finished for two-and-a-half years in 154 toasted ex-Portuguese-red-wine barriques, this is sweet with notes of tropical fruit and lemon sherbet, backed up with some ginger spice.

  Glenmorangie, in het Keltisch vrij vertaald naar "De vallei der rust", is bekend om zijn Single Malt whisky's en is gelegen in de Highland regio in Schotland. The Glenmorangie Distillery, gelegen in Ross-Shire nabij het plaatsje Tain, heeft de hoogste/langste distilleerketels van Schotland.