Schotland

Fris en complex, onze vatsterkte whisky is nog steeds een held in ons soepele en elegante smaakprofiel van onze ongeturfde biologische single malt, terwijl het net iets meer pit heeft.

Aberfeldy 18 years Nappa Valley is de 2023 release uit de Aberfeldy wine cask collection. De afwerking in ex-Cabernet Sauvignon-wijnvaten geeft de whisky verleidelijke kruidige tonen.

Royal Brackla 21 jaar - een gedurfde en nobele geest, de stijl van de distilleerderij is weelderig en fruitig. Als zodanig genoot een geheim van slechts een bevoorrechte weinigen. Royal Brackla 21 jaar oud is afgewerkt in een drie -eenheid van sherryvaten, wat resulteert in een rijke, weelderige afwerking.

01.04.2022  23 jaar oud  Fresh Rum Barrel Aantal flessen  204

60% Bourbon, 40% Sherry Aantal flessen 8000 Alcohol 55.2 %

In februari reisden we naar Schotland om de distilleerderij van Nc'nean te bezoeken. Onze missie was om het allereerste single cask te vinden dat 100% bestemd is voor de Nederlandse markt.

Achter de Torabhaig-distilleerderij ligt de Sound of Sleat. Een smalle, krachtige strook zee die Skye van het vasteland scheidt. In het Gaelic Linne Shlèite genoemd. En wat we het vierde hoofdstuk van de serie noemen.

Deze nieuwe Single Malt is het vlaggenschip van Wolfburn’s core range en heeft twaalf jaar lang in alle rust mogen rijpen in een combinatie van zorgvuldig geselecteerde second-fill Oloroso sherry hogsheads en ex-bourbonvaten.

We introduceren de Marsala Cask Limited Release. Onze allereerste release van dit type vat, met een opvallende nieuwe verpakking die het onnavolgbare terroir van Raasay weerspiegelt. Deskundig gemaakt van Raasay's licht geturfde spirit en volledig gerijpt in ex Frazzitta Marsala Vergine barriques, alvorens te worden gebotteld op een robuust alcoholpercentage van 50,7%.

De Macallan Harmony Collection V is een unieke samenwerking tussen The Macallan en JING Tea, geïnspireerd door de verfijnde smaken van Phoenix Honey Orchid oolong. Deze limited edition single malt combineert de rijkdom van Schotse whisky met de aromatische complexiteit van hoogwaardige thee.

Royal Scot Crystal glas gegraveerd met de figuur Piper, 21 cl

Royal Scot Crystal decanter Edinburgh

Het rijpingsproces voor de Glenfiddich 15 Years Old - het Glenfiddich Solera systeem - is uniek binnen de Scotch whisky distilleerderijen.

Balvenie 12 years The Sweet Toast Of American Oak vertelt het verhaal van Kelsey McKechnie, Malt Master in opleiding bij Balvenie. Zij kwam met het idee om virgin oak vaten uit Kentucky zwaar te laten blakeren, waarna deze gevuld werden met Balvenie whisky die op ex-bourbonvaten rijpte.     De combinatie van virgin oak en ex-bourbon leidt tot een delicate, maar tegelijkertijd complexe whisky met toetsen van gesuikerd snoep, kokos en zachte vanille.

Clynelish is helder goud van kleur. maar de smaak is complex. wax en bijenwas met een tikje honing, gedroogd citrus- en tropisch fruit. De afdronk is licht peperig en daarna zacht.