Na zes maanden in first-fill Pedro Ximénez sherry hogsheads heeft deze lichte, fruitige Speyside single malt een prachtige omberkleur gekregen. Geuren van toffee, gebakken vijgen, rijke rozijnen. Een snelle hit van sherryzoetheid op het gehemelte.

Gelegen in het ruige noordelijkste kuststrook ligt Thurso en daar vlak bij "Wolfburn" en is daarmee de noordelijkst gelegen distilleerderij van het Schotse vasteland. De huidige locatie ligt zo'n 350 meter van de overblijfselen van de oude Wolfburn distilleerderij.

Deze klassieker wordt gerijpt op 50% First fill sherry en 50% refill sherry vaten. 

The Busker Single Pot Still is een Ierse pot still whiskey afkomstig uit de Royal Oak Distillery, in County Carlow Ierland, waar alle drie de klassieke Ierse whiskey stijlen (Single Grain, Single Malt en Single Pot Still) onder één dak worden geproduceerd.

In de Aberlour 14 years Double Cask Matured komt het beste van bourbon- en sherryvaten samen. Deze Schotse single malt whisky rijpt deels op beide vatsoorten en wordt hierdoor verrijkt met unieke karakteristieken van het eikenhout.

Het plaatsje Annan ligt in het zuiden (de Lowlands) van Schotland, niet ver van Dumfries. De Annandale Distillery is oorspronkelijk geopend in 1830 door George Donald en vernoemd naar de vallei waar het in “verstopt” ligt.

De NC'Nean Huntress Orchard Cobler Single Malt wordt geproduceerd uit een destillaat waarin de snijpunten werden gewijzigd tijdens het destillatieproces. Dit maakte de ruwe geest verfrissend en fruitig, waardoor de botteling zijn naam boomgaardschoenmaker gaf.

In 1964 bepaalde het Amerikaanse Congres dat een Bourbon Whisky aan een aantal criteria moest voldoen: 1) moet in de VS worden gemaakt; 2) moet worden gewonnen uit een granenmix met minstens 51% mais; 3) tot een alcoholgehalte van maximaal 80% vol mag worden gedistilleerd; 4) voor 100% natuurlijk moet zijn; 5) de whisky moet in nieuwe, geschroeide vaten van Amerikaans eiken worden gerijpt.  Voor Straight Bourbon gelden nog enkele aanvullende eisen, zo moet deze minstens twee jaar hebben gerijpt.

 Gemaakt door de meester-distilleerderij Jimmy Russell. 101 heeft een hoog gehalte aan rogge. Kentucky Straight Bourbon Whisky moet minimaal 2 jaar worden gerijpt in nieuwe, verkoolde eikenhouten vaten en gemaakt worden in Kentucky.

The Siren`s Song Deze 19-jarige Singleton of Glendullan single malt, gedistilleerd in 2001, werd aanvankelijk gerijpt in navulvaten van Amerikaans eikenhout en eindigde in ex-cognacvaten voordat hij werd gebotteld als onderdeel van Diageo's 2021 Special Releases.

De Ridgemont 1792 small batch is een Kentucky Straight Bourbon whiskey die is geproduceerd door de Barton Brands Distillery in Bardstown, Kentucky. Het merk en de distilleerderij zijn eigendom van de wereldberoemde Sazerac vennootschap.

Rebel Yell is een Kentucky Straight Bourbon die bekend staat om een intens en vol karakter. De whiskey wordt op basis van tarwe, mais en mout vervaardigd. De geur doet denken aan een combinatie van honing en rozijnen.

Woodford Reserve wordt in zijn eigen distilleerderij geproduceerd. De Woodford Reserve Distilleerderij is opgericht in 1812 in Woodford County, Kentucky. Deze distilleerderij staat ook bekend als “de thuisplaats van de Bourbon” en is te vinden in de bluegrass regio van Central Kentucky.

Batch 1 had bij untappd *** 4,20  dus hebben ze snel een tweede batch gebrouwen. Bij deze batch is er extra pecannuts & maplesyrup toegevoegd.