La Pasión. The Passion Cask, is de vierde van vier prachtige limited editions die deel uitmaken van de Heavenly Cask Collection. The Passion Cask is zorgvuldig samengesteld door Master Blender Lorena Vázquez, wat resulteert in en sublime mix van rums die verder gerijpt zijn in ex-Pedro Ximénez Sherryvaten.

Ambachtelijke champagne van uitsluitend chardonnaydruiven. Een feestelijk aperitief met een droge en zachte smaak. Heerlijk bij amuses of andere verfijnde hapjes.

De Oban is de meest westelijk gelegen distilleerderij van het vasteland in Schotland. De plaats Oban ligt aan de Oban Bay en vanaf Oban vertrekken vele pontjes naar de eilanden die voor de westkust liggen.

De Benromach 15YO whisky is een van de oudste bottelingen van Benromach en een mooi voorbeeld van het vakmanschap. De whisky rijpt 15 jaar in goede vaten en de whisky is op traditionele langzamere manier gedistilleerd.

A 2009 Mortlach single malt from independent bottler Douglas Laing that was matured in a single refill hogshead for 12 years, before being bottled in March 2022 as part of its Old Particular series.

The Brabazon Bottling Series is a limited edition collection of unique Irish Single Malts capturing the full impact and flavour crafted through fortified wine cask maturation. Series No. 2 focuses on port cask maturation and consists of a range of carefully selected port cask aged whiskeys producing a full flavoured port influenced Irish Single Malt.

Een 10 jaar oude Single Malt Whisky. Een Belgische whisky die effectief 100% heeft gerijpt op ex sherry vaten. Een whisky die -zoals het hoort- niet bijgekleurd of gekoeld gefilterd wordt.

De nieuwste botteling van Port Askaig is een single cask botteling . 25% First Fill Toasted Bourbon Barrel en 75% Refill American Oak Hogsheads   

Beautifully smooth, luxuriant añejo from one of the most respected producers in Mexico. Rich, distinctive and wonderfully complex, this is a Tequila to savour.

The Epicurean Amarone Wine Finish Whisky is een blended malt whisky van bottelaar Douglas Laing. Dit betreft een limited edition uitgave die een interessante vatfinish heeft verkregen. Deze whisky is namelijk gefinisht in ex-Amarone vaten uit de Italiaanse Valpolicella regio waar men bekendstaat om het produceren van intense rode wijn.

Madeira Cask Finish 1 of only 324 bottles.  

Highland Park Valfather is, zoals alle whisky van deze distilleerderij, geïnspireerd op de Noorse mythologie. Odin, de machtigste van de oude goden, stond bekend onder verschillende namen waaronder Valfather, doordat hij één van de scheppers van de wereld was.

10yr 43% Travel Retail Edition

Om de volle rijkdom, complexiteit en diepte van Caol Ila te bevestigen, heeft de Master Distiller een klein aantal vaten geselecteerd voor de “double maturing” op mooie donkere vaten waar de heerlijke zoete Moscatel wijn in heft gerijpt.

85% Cabernet Sauvignon and just 13% Merlot, with 2% Petit Verdot to complete the blend

Glenmorangie Palo Cortado Finish is een diepzoete en nootachtige single malt Scotch whisky die in kleine batches gemaakt werd. De eerste Glenmorangie die ooit werd gefinisht in zeldzame Palo Cortado-sherryvaten, deze 12-jarige limited edition is de derde release in Glenmorangie’s Barrel Select Release-serie (eerder kwamen al de cognac cask finish & malaga cask finish uit!) Glenmorangie, in het Keltisch vrij vertaald naar "De vallei der rust", is bekend om zijn Single Malt whisky's en is gelegen in de Highland regio in Schotland.

91 points Wine Spectator  Muscular style. Closed and not giving much now, but this is a big, burly young Port with loads of violet and berry aromas and flavors and a seriously powerful backbone of tannin.

Onafhankelijke bottelaar Douglas Laing & Co. markeert de 10-jarig jubileum van zijn Big Peat blended Islay malt-expressie met een herdenkings botteling. Independent bottler Douglas Laing & Co. is marking the 10-year anniversary of its Big Peat blended Islay malt expression with a commemorative bottling.

Tamdhu Quercus Alba Distinction 01 vertegenwoordigt al het goede van een volledige rijpingsperiode die plaatsvindt in ex-sherryvaten. Het verhaal achter de whisky begint in Noord-Amerika waar naar geschikt Amerikaans eikenhout, ook bekend als Quercus Alba, wordt gezocht.

Geïnspireerd en gevormd door de Master Whisky Maker. Zijn vakmanschap komt terug bij het selecteren van de beste 100% first-fill ex-sherry vaten en botteling met de door de Whisky maker gekozen sterkte.

This is a limited edition of Spey 12 Year old.  Initially matured in bourbon casks before being finished in Tawny Port Casks. De Speyside Distillery ligt aan de rivier Tromie, één van de zijrivieren van de Spey, niet al te ver van het plaatsje Kingussie.

Small Batch, Bottled 2022 Stated Age 13 years old Casktype Peated Pinot Noir Number of bottles 1179 Strength 56.0 % Vol.

Deze klassieker wordt gerijpt op 50% First fill sherry en 50% refill sherry vaten. 

Glenmorangie Malaga 12 Years Old, het resultaat van een experiment, werd eerst gerijpt in bourbonwhiskyvaten en vervolgens gedurende vier jaar in dulce (zoete) vaten van Malaga, een zeldzaam wijnvat dat in Zuid-Spanje wordt gebruikt.

STR Wine cask cask no 18/485  slechts 276 flessen.

“Eet als een koning, slaap als een prins, ontbijt als een keizer, vaar als een kapitein.” Dat tweesterrenchef Martin Kruithof niets liever doet dan zijn passie voor het goede leven delen, blijkt wel uit zijn laatste kookboek, De varende chef.

Lindores MCDXCIV Commemorative edition 46% from bourbon, sherry and wine barriques. Only 12.750 bottles.

De nieuwe release van de Tamdhu Quercus Alba Distinction viert de onmiskenbare kenmerken van first-fill Amerikaanse eikenhouten sherryvatrijping. Tamdhu is het enige Schotse whiskymerk dat zijn single malt volledig rijpt in oloroso-sherryvaten.

Sherry Butt Neus: Chocolade, munt, sinaasappelmarmelade. Lichte turfrook met een hint van de zee. Smaak: Zoals het hoort, eerst de zoete elementen dan volgen pas de kruiden en de rook.

Càrn Mòr Strictly limited Glentauchers 2011 47,5% 10yo PX Sherry Butt  

Een fraaie, verfijnd mousserende Champagne. De delicate, licht gerijpte geur harmonieert perfect met de droge en zachte smaak.

Deze gelimiteerde Festival-botteling is uiterst geschikt om in gezelschap van te genieten. De whisky is ongeturfd en heeft 9 jaar gerijpt, waarvan het grootste deel in first-fill bourbonvaten. Na de meerjarige rijping in de bourbonvaten heeft de whisky een finish van minimaal 6 maanden ondergaan in prachtige fino sherryvaten.

De 12e batch uit de Glendronachs Cask Strength-serie, de heerlijke Highland Scotch-whisky, gerijpt in oloroso- en Pedro Ximénez-sherryvaten, gebotteld op een pittige 58,2% ABV. Een paar druppels water zouden dit mooi moeten openen en al het rijke fruit en de nootachtige sherrygoedheid onthullen.

Bacardi Superior Rum

Ben Nevis 10 meer bekend om zijn funky, fruitige tonen en uitgebalanceerde moutigheid

Zuidam Millstone 12 YO Sherry Cask has been awarded the title "Best European Whisky" by the judging panel of journalist and famous whisky writer Dominique Roscrow.

Gaia, de neopaganistische godin van weleer, een personificatie van Moeder Aarde zelf, is een gepaste bewaarder om Ierlands eerste whisky voort te brengen die is gedistilleerd uit gecertificeerde biologische Ierse gerst.

Het is weer een schitterende batch van de Batch Strength-release van Tamdhu! Dit is de 7e release in de sherried-serie van de Speyside-distilleerderij, die uitsluitend gerijpt is in Oloroso-vaten. Met 57.5% ABV springen die kenmerkende tonen van sherry kruiden, bessen en geroosterde noten gewoon uit het glas.

22 jaar oude Cognac

De Macallan Triple Cask Matured 12 years old is gemaakt van een drie-eenheid van sterke drank, individueel gerijpt in Europese sherry gekruide eiken vaten, Amerikaanse sherry gekruide eiken vaten en Amerikaanse ex-bourbon eiken vaten.

Ardbeg Uigeadail is vernoemd naar de Loch Uigeandail, het meer waaruit het zeer turfachtige water komt dat voor alle Ardbeg Single malts gebruikt wordt. Ardbeg Uigeadail (oog-a-dal) is een speciale blend waarbij de distillery manager diverse Ardbeg malts van verschillende leeftijden en opvoedingen mengt.

Dougie MacLean, de Schotse Singer Songwriter heeft samen met Andrew Symington van Edradour Distillery en de Schotse Eerste minister, Alex Salmond de Edradour Caledonia malt whisky ten doop gehouden. Er is een 12 jaar oude botteling uitgebracht die gelimiteerd verkocht wordt in slechts enkele landen.

De Amerikaanse eiken vaten, Ruby Port -pijpen en Ruby Port Barriques komen prachtig samen, presenteren hun kust erfgoed en resulteerden in een prachtige single malt, in balans met zoete en kruidige tonen en een vleugje mineraliteit, waarvan het oude Pulteney bekend staat.

De geturfde uitvoering van Edradour distillers.   Distilled 23 april 2004 bottled 22 sept 2017  cask 214 

de First Cask Dailuaine 2007 is zo’n Speysider, maar deze geeft de neus hele andere geuren van koper, tannine, gekuild gras en chocolade voordat meer rood fruit de neus overneemt.

Limited Batch Release De Glen Scotia Seasonal Release 2021 is een limited edition 12 jaar oude single malt whisky. Gerijpt in first fill Bourbon en American Oak hogsheads, daarna 12 maanden gerijpt in first fill Oloroso hogsheads en zwaar verkoolde American Oak vaten.

De Lindores Abbey The Exclusive Cask Sherry Butt 18/577 For The Benelux is een Lowlands single malt en single cask release van de Lindores Abbey distilleerderij speciaal gebotteld voor de Benelux.

De Dalmore Port Wood Reserve is een Highlands single malt van Dalmore. Deze release heeft gerijpt in American white oak casks gevolgd door een finish in port pipes van W & J Graham’s Port Lodge.

A teaspooned malt from a famous distillery in Campbeltown, distilled April 2014 and matured in American oak then transferred and given extra ageing in a cask that previously held Sauternes wine.

‘This is a Champagne that looks so perfect in the glass that you know it is going to blow you away, and it does.’ Aldus Champagne-expert Tom Stevenson over de rosé-Champagne van Charles Heidsieck.

Distilled nov.2012 bottled 15-06-2023   American Oak 872 bottles 

Macallan 12 Year Double Cask is een combinatie van Amerikaanse eiken en amerikaanse eiken ex-sherry vaten. smakenpallet bestaat uit fruitig, citrus, nootmuskaat, gember.

Bottled 06-2020   LP11249  De Revival is nieuw leven ingeblazen! De 15-jarige revival van de GlenDronach was een geliefde uitdrukking, maar werd helaas in 2015 beëindigd door de distilleerderij, vanwege het gebrek aan voorraden.

Top quality cognac from Ragnaud Sabourin, distilled exclusively from Ugni Blanc grapes grown in the premier Grande Champagne region.

Chichibu Ichiro's Malt & Grain is een heerlijke blended whiskygemaakt door de bekende Ichiro Akuto, de eigenaar van de Chichibu distilleerderij. Deze botteling is gemaakt door diverse malt en grain whisky's met elkaar te combineren en hierbij op zoek te gaan naar de perfecte balans.

De Nikka Miyagikyo is een leeftijdsloze Japanse single malt met een zeer delicaat karakter. En dat maakt dit tot een perfecte expressie waar de distilleerderij voor staat, daarnaast heeft de single malt gerijpt in sherry vaten waardoor er meer diepte is onstaan

Het "rijke en fruitige" GlenDronach Port Wood werd geïnspireerd door de import van getopte Port in Schotland in de 19e eeuw. Het is gerijpt in Pedro Ximénez en oloroso Sherry vaten, gevolgd door een tweede rijping in havenbuizen uit de Douro-vallei in Portugal.

Hennessy Master Blender Selection No.4 is een cognac uit Frankrijk. Hij heeft een donkere, amberachtige kleur. De cognac heeft mogen rijpen op rode eikenhouten vaten. Het aroma die in de neus naar boven komt, is afkomstig van citrusschillen gepaard met boomgaardvruchten.

Batch FF0716

Pedro Ximenez & Virgin Oak Cask Matured   Glenmorangie, in het Keltisch vrij vertaald naar "De vallei der rust", is bekend om zijn Single Malt whisky's en is gelegen in de Highland regio in Schotland.

The GlenAllachie Cask Strength Batch 7 is een combinatie van Pedro Ximénez en Oloroso sherry puncheons samen met een kleine hoeveelheid Virgin Oak- en Rioja-vaten.

Port Charlotte's langverwachte 10 jaar oude, rijke en rokerige whisky, gemaakt door de onafhankelijk ingestelde mensen in de Bruichladdich-distilleerderij op Islay. PC, zoals het bekend is bij zijn vrienden, is erg peated tot 40ppm, waarmee hij andere zware hitters van Islay uitdeelt.

De tweede editie van onze Wonders of Wood-bottelingen bestaat uit onze single pot still gemaakt van een recept van 50% gemoute gerst en 50% ongemoute gerst die driemaal is gedistilleerd in onze Dublin-distilleerderij en volledig heeft gerijpt in maagdelijke Portugese eikenhouten vaten.

Van een distilleerderij in de heuvels van de Hooglanden, dicht bij de rivier de Findhorn, wordt deze spirit gemaakt in een antieke distilleerderij waarvan de merken over de hele wereld bekend zijn.

Robert Fleming heeft zorgvuldig de beste Oloroso-sherry vaten uit Andalusië - Spanje geselecteerd om de Tomintoul Cigar Malt in te laten rijpen. Op het label staat het woord ‘Parejo’, wat partner betekent.

Heel wat lichter van kleur en structuur is de Ben Nevis 2012. Net als de Bunnahabhain is dit een whisky met een “ouderwets” karakter. Houten washbacks, brouwersgist en een lange en langzame distillatie zorgen voor een onvergelijkbare diepte in het karakter.

De Old Particular Midnight Series North British 18 years old 2003 is een 18 jaar oude Lowlands single grain van de North British distilleerderij gebotteld in de Old Particular Midnight Series door de onafhankelijke bottelaar Douglas Laing.

Limited Edition. A marriage of whisky aged in Mizunara, Bourbon and Sherry casks. 

Distilled Juni 2009  bottled november 2021  casknr 307005 Cask Strength-American Oak hogshead- Single Cask

Distilled Juni 2008  bottled Juni 2021  casknr 709849 Single Cask Limited 

Michel Caillot is een Bourgognewijnmaker van de oude stempel. Tijd voor een website heeft hij niet, voor zijn wijngaarden en kelder des te meer. Michel maakt diverse witte en rode Bourgognes, maar Meursault is zijn absolute specialiteit.

Afgezien van discrete aroma's van vleeswaren en houtrook, geeft dit met brandy vat afgewerkte Ardmore niet te veel weg op de neus. Ook een waar de rook een tandje minder wordt, in plaats daarvan plaatsmaakt voor choc brownies en peper-geregen mout, gevolgd door gezouten crackers en een zoete, fruitige toon die doet denken aan gegrilde ananas.

Single cask-uitvoeringen van de Tormore distilleerderij zijn zeldzaam. Deze is 12 jaar oud en heeft gerijpt op een voormalig bourbon barrel. Daardoor zijn erg veel van de oorspronkelijke smaken en karakters terug te vinden.

Château Haut-Batailley, een vijfde Grand Cru Classe in de officiële classificatie van 1855, is een maatstaf voor kwaliteit in de appellatie Pauillac.

Klassieke, loepzuivere Pinot Noir met aroma’s van rijp rood fruit (aardbei, framboos), florale nuances en verleidelijke tonen van karamel en vanille. De aanzet is krachtig, romig en vol, met in de smaak milde tannine en mooie frisse zuren.

Klassieke, loepzuivere Pinot Noir met aroma’s van rijp rood fruit (aardbei, framboos), florale nuances en verleidelijke tonen van karamel en vanille. De aanzet is krachtig, romig en vol, met in de smaak milde tannine en mooie frisse zuren.

Schitterende, levendige stijl Champagne met een complexe geur van limoen, rijpe peer, acacia en brioche. De smaak is romig en opwekkend tegelijk door precies voldoende frisheid. De mousse is delicaat, de afdronk is eindeloos met krijtachtige nuances. Grandioze genietwijn om te drinken als aperitief, of te combineren met een verfijnd (vis)gerecht.

Williamson Distillery, Islay  Oloroso Sherry Hogshead 1139 bottles  10y, 47.5% Bottled in 2020

Kunt u ook geen genoeg krijgen van asperges? Ga dan voor ons pakket met zes verrassende witte wijnen voor bij diverse bereidingen. De mogelijkheden zijn eindeloos. Kortom, pak uw favoriete aspergerecepten erbij, bestel het wijnpakket en laat het culinaire festijn beginnen!

Italiaanse rode wijn met een aromatische geur van kruiden, specerijen en gerijpt rood fruit. De smaak is vol en verfijnd. Monumentale wijn, heerlijk bij smaakvolle schotels met wild of lamsvlees.

  Jarenlang de kleinste distilleerderij van Schotland. Gebouwd in 1825 door een aantal boeren die hier whisky gingen distilleren voor eigen gebruik. Het was toen het best bewaarde geheim van Schotland, niemand kende de Edradour whisky.

Matured in a 2nd fill sherry butt cask nr 271, distilled 03-08-2011 bottled 14-09-21

Padre Azul Tequila Reposado is verpakt in een opvallende fles die voor 100% hand gemaakt is, net als de Tequila overigens die gemaakt is van 100% agave. Deze mooie volwassen variant van Padre Azul is gerijpt voor ten minste twee maanden op eiken houten vaten en krijgt zo zijn goudkleurige tint en complexe maar toch ook zachte smaak.

De Glen Moray 2013 heeft eerst gerijpt in een bourbon hogshead, en daarna 12 maanden in een Sauternes Barrique. Marmelade, butterscotch, honingraat en gember zetten het zoete en toch ook pittige thema in.

De The Lakes The Whiskymaker’s Reserve Bal Masque is een limited release van de Engelse The Lakes Distillery. Deze single malt heeft gerijpt in French oak casks en is in 2021 gebotteld op vatsterkte (cask strength) van 54%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen.

Schitterende, levendige stijl Champagne met een complexe geur van limoen, rijpe peer, acacia en brioche. De smaak is romig en opwekkend tegelijk door precies voldoende frisheid. De mousse is delicaat, de afdronk is eindeloos met krijtachtige nuances. Grandioze genietwijn om te drinken als aperitief, of te combineren met een verfijnd (vis)gerecht.

30 jaar oude Cognac

Lochlea Cask Strength Batch 1 is de allereerste single malt van deze jonge destilleerderij die is gebotteld op vatsterkte. Deze is, net als de Our Barley, gerijpt op first fill bourbon vaten en Olorosso sherry vaten.

De whisky werd gedistilleerd  op 27/09/13. Vervolgens rijpte hij negen jaar op first fill sherry butt. Deze botteling werd gedaan in 07/2022. Flesnummer: 160 Vatsterkte 60.2% Vatnummer: 474

Amarone is misschien wel de beroemdste rode wijn maar Il Fornetto’ behoort tot de absolute crème de la crème.

Heerlijk glad, met een rijke gedroogde vruchten en sherry, evenwichtig met hout rook en kruiden. Beschreven door Paul Pacult, de bekende internationale whisky schrijver, in zijn boek Kindred Spirits als: "simply the best 12 Year Old single malt rond"

Een veel gezochte single malt met de massale turf-rook dat is typisch voor het zuiden van Islay - maar ook het aanbieden van een droogte die het verandert in een zeer interessante dram.

Balvenie Peat Week betreft een 14 jaar oude whisky welke op basis van geturfd gerst is vervaardigd. Men is bij Balvenie slechts één week per jaar bezig met het drogen van gerst op een 100% turfbasis, waardoor dit een bijzonder exemplaar is.