Achter de Torabhaig-distilleerderij ligt de Sound of Sleat. Een smalle, krachtige strook zee die Skye van het vasteland scheidt. In het Gaelic Linne Shlèite genoemd. En wat we het vierde hoofdstuk van de serie noemen.

Deze nieuwe Single Malt is het vlaggenschip van Wolfburn’s core range en heeft twaalf jaar lang in alle rust mogen rijpen in een combinatie van zorgvuldig geselecteerde second-fill Oloroso sherry hogsheads en ex-bourbonvaten.

In februari reisden we naar Schotland om de distilleerderij van Nc'nean te bezoeken. Onze missie was om het allereerste single cask te vinden dat 100% bestemd is voor de Nederlandse markt.

"The Matsui Mizunara" is een Japanse single malt whisky die gerijpt in Mizunara eiken vaten. Het is een whisky van de Kurayoshi distilleerderij in Tottori Prefecture, bekend om zijn bijzondere rijping in Mizunara vaten. De whisky heeft een uniek aroma en smaakprofiel, met notities van vanille, kersenbloesem en kruiden, en een lange, zachte afdronk. 

De Macallan Harmony Collection V is een unieke samenwerking tussen The Macallan en JING Tea, geïnspireerd door de verfijnde smaken van Phoenix Honey Orchid oolong. Deze limited edition single malt combineert de rijkdom van Schotse whisky met de aromatische complexiteit van hoogwaardige thee.

Rioja Cask 46.3% Rich peat, smoke and spice.

Highland Park Triskelion is een creatie van 3 whisky makers. De huidige Highland Park hoofddistilleerder Gordon Motion werkte samen met voormalig meester-whiskymaker Max McFarlane en meester-whiskymaker Emeritus John Ramsay om Triskelion te produceren.

Smokehead is een Islay Single malt whisky van de Ardbeg distilleerderij. Smokehead Single Malt heeft een licht gouden kleur. In de neus is hij stevig rokerig en turf, zeer rijk, lemon, verse gember, ziltig en kruidig.

“The Unicorn”, een unieke Blended Malt, samengesteld door Rob zelf. “We hebben dit jaar Batch 5 gemaakt en ik moet zeggen: naar onze mening is hij weer aardig goed gelukt!

Highland Park Dragon Legend is a no-age-statement expression made using a higher percentage of peated malt than the brand’s core 12-year-old bottling. Its name is inspired by the tale of Viking warrior Sigurd, who, having slain the serpent dragon Fafnir, drank his foe’s blood and gained the powers of foresight and wisdom.

Deze botteling is een dram gevuld met honing, pekel, een beetje rook en een licht nootachtige zoetheid. Een onmiskenbare Campbeltown-whisky: aanvankelijke zoete, zachtere tonen van fruit, honing en butterscotch maken plaats voor meer complexiteit met traditionele maritieme en kruidige tonen gecombineerd met de subtielste vleugje turfrook.

Special no#12 distilled in 1996 bottled 2017  

White Heather 21 years is een blended whisky die bij de GlenAllachie distilleerderij wordt gemaakt en dit door niemand minder dan Billy Walker. Hiervoor gebruikt hij zowel malt als grain whisky, waarbij de malt whisky's het overgrote deel vertegenwoordigen.

Het turfmonster in Batch Strength met een alcoholpercentage van 52,1% vol. Nog monsterlijker dan zijn broer met 46% vol. Een volle single malt whisky, intens turf karakter in aroma en smaak.

Deze Signature Series is de 2e van een vierdelige limited edition-serie. 42ppm peated quarter casks matured in Lochranza warehouse#4